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美食家系列二"韭菜鱿鱼"[10P]

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STaf%Az6o 上一道菜大家看了没有?呵呵 再发一道
V/q4x"EG 第二道 [size=6][color=lime]韭菜鱿鱼 [size=4][color=black]大家[size=6][color=red]红心[/color][/size]不要吝啬 [size=7][color=red]美食家[/color][/size]又来啦[/color][/size][/color][/size]
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陆海两鲜相聚一碟、口感韧中有细。C9e X%i!qUhlu'{
做法比较简单、大家看图就能做了，鲜鱿鱼体长30厘米左右。!?G@HZ^
鱿鱼的脊背有根透明骨刺、切刀时需注意除去。开水中加适当的盐、下鱿鱼焯2分钟、锅中“水”不要扔掉，炒菜时可做高汤使用，味道别具一格
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1Y@$\6k#eR4?6H(~ 第二道菜竣工,请大家品尝--[size=7][color=red]美食家[/color][/size]
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[[i] 本帖最后由 fanfever 于 2009-8-25 10:32 编辑 [/i]]

韭菜的颜色重了，也就是说火大了。韭菜在下锅的时候放点小苏打就好了。

放点淀粉勾一下会更好的.
'rz/] RL:WfX bAc6h ,感谢楼主!

看着就流口水啊！！！！！！
'nb[_w u!B 咱是个做菜的外行，真要好好学学！！！！！

海鲜类菜肴都是我喜欢的，谢谢，红心已经奉上