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鱼鳞鸡腿[3P]

[size=4][color=Blue]鱼鳞鸡腿[3P]
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原料:鸡腿3只500克，腌料35克，水50克，裹粉100克
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Mt%y7n&g j7z0@ 面糊水:面粉30克，水少许n0V2xZy,u7l

X6B#yd'n[ 做法\7pb-rC.m1|
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1，鸡腿3只洗净Y#|IX A Kt
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2，用刀将鸡腿正反面切几刀
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3，水加入腌料混合好
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BS-^5`w6OO 4，将鸡腿放入腌2个小时以上
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5，腌好后的鸡腿"]p'\,nGR

g3_7_ hs5ty[ 6，少用一点面粉加点水调成糊]_,@ pz-a

;d W,uE9x&f+J 7，将鸡腿先过面糊\R_WP

:|O3B4s4ql&z 8，再过裹粉下锅炸就可以了。
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小贴士"yyBt6x

jp%?oLe k 1，鸡腿一定要选择小一点的
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b[i 2，炸的时候火不能大，不然会糊。最好炸一遍，然后再复炸一遍。
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3，最好选择鸡翅一类的比较好炸，也容易熟。
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q~$~H'P2z 4，刀切的印子要深一点比较入味，也好炸。;N~]Tz;n K7\
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5，这个炸鸡腿总共试了三次，第一次先过裹粉再过面糊，再过裹粉结果炸出来太厚。第二次直接过裹粉，结果出来没有什么感觉。第三次刚好。最好在面糊里放一点泡打粉，比较起酥。[/color][/size]