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港式老婆饼[8P]

油皮: 低筋面粉200克  高筋面粉50克  细砂糖1.5大勺  猪油50克 水125克
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!q @ z&hv G 油酥:低筋面粉220克  猪油110克
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B;N'vY wD6y!Z 内馅:糯米粉225克  椰丝50克  色拉油 3大勺  猪油45克  砂糖150克-180克  水150克
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表皮：蛋黄一个，打散，刷表皮之用Ni eLd%e w

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Y 先把内馅做出来，方法如下：I?a#](s+w)[
把水，糖，色拉油放入锅中，不停的搅拌，一直到水开糖化后转成小火，加入芝麻和糯米粉拌匀，拌到看不见白色的粉面就可以了。Z(B0Y!C
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然后把油皮分和油酥各分成12分，把油皮擀成片把油酥包起来
5fkK1L+zu j"qM3~ 全部包好，静置10分钟
6m%U{7A|2P 按扁擀成片从上向下卷起来。卷好再静置10分钟
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u0@e;nT1\'i 按扁擀成皮，把内馅包进去封口朝下滚圆
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g$m 按扁，刷一层蛋黄液，撒上点芝麻就可以了
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p)vw 提醒：烤箱温度 ：190度，中层，烤20分钟就可以了。
#D^~P:ZH8H'H 这个量不大，长帝烤箱正好2盘12个，个人觉得正好够一家人吃，免得浪费。
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以前街边到处有卖的，现在好像找不到了，谢谢楼主的分享

原料难配，模具哪里有的买，自己去试一试，看来得花些心思