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蜗牛做法

材料：

_"rA6y3Ej(A-J 1 磅不含盐的牛油，
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gfv i 1/2 杯切好的荷兰芹:Lt`MnO6a'dW"lt
4 大汤匙青葱，切粒
,k]0Av-Y A!XO 2 大汤匙大蒜，剁碎
9f6kwkl4LEsd 1/4 tsp 新鲜的麝香草叶子2_:bx8gR
2 大汤匙白兰地酒
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i,`jE} 1 tbsp 柠檬汁
QC"V(~5BV 2 茶匙幼盐
\%U |)NA e H+k 1 茶匙碎白胡椒
:l0y,lm.@!b*bJl 1/8 tsp Tabasco调味汁
)aq/H*h8m0D *3/4 杯子面包屑-e Uf5pwJg[
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*3/4 杯子珀玛珊乳*qitS(?"{5W%]

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Y$es[2nZ 做法：t(K)Lc{vR
用手或电动搅拌机混合除了面包屑和乳酪的所有成份，最後把已放在室温的牛油(butter)也混入，存放在塑胶容器，放冰箱。蜗牛肉的准备工作，打开蜗牛罐头，倒掉罐头内的水汁，并且用冷水漂洗约一分钟，隔乾水分。再用小量牛油和白兰地酒慢火把蜗牛煨15分钟。隔冰块冷却後，把蜗牛肉填进壳内，面上鋪蓋面包屑和乳酪，放在粗盐上，烘焙炉用猛火焗十五至廿分鐘便可以了。5I-PanZ#ab
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