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面拖花蟹[7P]

[size=4][color=Indigo]原料："Rq;cJRO
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活花蟹、葱姜、面粉。   
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调料：
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料酒、盐、生抽、白糖。n:bha H
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/A6iE&m/W's| 做法：b)I#T RZK,j @U
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1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；
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X&b4ydCX!s1o%? 2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；
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3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出； 3nUlm%n


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"DH!a&v7KD+} 做法：!H)E zZ*_

yD`"Ei&~!b W'g.L1P 4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；
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5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；$K X2]O2j@3~

[#ea8c q#qP9e%{\ 6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。.m*g,w-j+\
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大师~看着就好吃~不过我不会做啊~懒人~嫌麻烦~嘿嘿~

原来面拖花蟹的“面拖”二字是这么来的！花蟹做什么菜都非常好看！