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黑木耳炒仔鸡 [1P]

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在上海的时候做的，黑木耳炒仔鸡。
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原料：i!Ds CY CWs#x

dwEM0k#v.Gw 仔鸡………………1个 wE3wG["bn*{.O#k\
黑木耳……………5大朵 V1^9_+w.o*K[mE
葱…………………适量 vKj~Hs;X
姜…………………5片
y q8hb2D%a4Bk i:} 蒜头………………3瓣
'a9h4cH_a!P+E 调料：@}%X1`\9s

8I1}9_ \Q/_
W#P7U 盐…………………适量（我没用）
X9UcY"X3`p9?B 生抽………………1汤勺 ,w(@\{3U!KCK
白糖………………1茶匙
/BCn:{v$C7] 清水………………1小碗 N,q#q(\}8pc\
准备工作：QC;d5qn&f}
B^0a}#ri{
仔鸡洗净，剁成小块（我不会剁鸡，请我妈妈代劳的）； 'noY]:EC0MbK
黑木耳提前泡发好，摘去根蒂，洗净，撕成小块； w.c#d%Z Q%xx0OD
生姜切片；
6z H2W1f"@TwE 葱切成粒状； N\;cvlWS
蒜头切成小片； k7ki4~4~8wf1gH0i!b
做法：
{_X0h+x'DUt$|
\V:R+E7] 锅中下油，油不需要太多，和平时普通做菜时放入的油差不多就行； ]&w${8l
zh/T
中大火，油热，下葱姜蒜，爆出香味；
O#jU {G 加入仔鸡块，炒至颜色变色；
)C_ @}H 加入黑木耳，继续拌炒大约1分钟； {y)g3a3ul.|
加入清水，刚刚没过鸡块就行，水滚，转小火；
*M`:}|7wB 煮大约20分钟（做的时候忘记看时间了，反正时间并不需要太久），间中开盖关心一下，待水变少，用筷子试探戳一下鸡块，如果能顺利轻易戳穿，就说明鸡肉已经全熟； bh7~O TY2u:V
加入生抽和糖（如果需要也可以加入一些盐，我喜欢吃的比较淡，没加盐），用锅铲拌匀； ,H qLM2u2w K.hF
开大火，收汁，装盘。 n!R1C;kRQ\W3ai
很下饭的一个菜，仔鸡很嫩很滑，黑木耳我素来就很爱吃。
3p;B!@uM$\ Og] SG)Ta)R I? ^-w+G
仔鸡，一般叫法是童子鸡。
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.@{DQ'Ww 很好的搭配，黑木耳多吃其实是有益健康的。
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也很容易做，没什么技巧。
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k1h 收汁的时候切勿离开厨房或在厨房做其他的工作，要随时准备熄火，否则很容易烧焦，功亏一篑。

我也不会剁鸡，买了鸡之后发愁如何剁，常常是让市场上的卖猪肉的帮忙了。

我不会做 但是会吃 我可以和楼主配合完成这道菜 你做我吃 谢谢咯

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黑木耳是菌類 很有營養的 喜歡8o;@-gd%o`2l(^7a3o
材料不多

哎,大家都好会做菜呀，现在自己快过日子了，怎么也得学会最几个菜了！

黑木耳很好吃的，如果加点笋呢？会不会抢走鸡的问道呢？

可怜我只能在电脑前吃香菇炖鸡方便面。口水啊

看这菜的做法,应该不难学的.明天就试一个,谢谢楼主