唐尸三摆手 2009-10-13 13:46
玩乐厨房-玉上明珠[7P]
[color=RoyalBlue][size=3][align=center][b]材料：鸡蛋（最好是用鸭蛋），黄瓜。 F G7V;m%IwE7d
调料：盐，胡椒粉，葱姜蒜粉，生抽，淀粉，鸡粉，香油。-]H C`m F jB
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做法：
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1.这个菜好名贵哦，又是玉，又是明珠的，做起来可是非常简单，将鸡蛋煮熟，取出蛋黄，这就是“明珠”啦，呵呵，既然是明珠，可要小心摆放，不然可是很容易碎掉的。你也可以用鸭蛋来做“明珠”，只是我家现有的鸭蛋都取不出完整的蛋黄，我又嫌最后剩下的蛋清又咸又多，短期内吃不完，所以选择了鸡蛋。
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2.下面我们来处理“玉”，想必你还没在玉上下过刀子吧，这回你可以大展身手了，将黄瓜洗净去皮，然后切成大小一致的段，用小勺的把将里面的心挖出来，小心挖哦，不然这块“玉”可就被你毁掉了。7[H`%Jd T4u&A |
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3.就这么简单，“明珠”和“玉”就都处理完了，现在把他们拼合在一起，然后放在一个盘子上，撒上些盐，放入蒸锅，蒸上5分钟就可以拿出来了，这样蛋黄吃起来会带着黄瓜的清香，蒸后的黄瓜也会比原来的颜色更绿些。%l,lKfv.L+bBCh
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4.最后做个芡汁，将盐，鸡粉，生抽，香油，胡椒粉，葱姜蒜粉，淀粉，清水混和调匀，平底锅烧热后倒入芡汁，烧开后浇到每一颗“明珠”上就可以了。
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剩下的蛋白和黄瓜，可以用来做沙拉或是放在其他菜里炒~9a3jR1g:m(zO8F)C
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hx36828977 2009-10-13 14:00
样子是不错 不过蛋黄没有加工单纯的勾芡 味道一般吧 还有就是蛋黄陪黄瓜颜色上不错 口感上我觉得不会太好
pompey110 2009-10-13 15:42
这道菜主要考虑了外观，色香味估计都欠佳，不过很有意境，形状也不错
陈港 2009-10-13 17:30
看了让人眼前一亮，这样的一道菜做法创新，使人感到普通的原料也能做出不一样的吃法！
清风09 2009-10-13 21:05
既有蛋白质，又有清爽的黄瓜，这个美食确实是有创意。
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