查看完整版本: 土豆蒸鸡块

土豆蒸鸡块

主料：土鸡半只
] wa}e 辅料：土豆两个
8}p!xY8H:V%^ 调料：1)油.盐.老抽.鸡精2)姜.豆瓣酱.大米粉'h0k \)C8l3n;F
做法：1）土鸡处理干净，剁成小块.用姜片，盐，老抽腌制片刻.土豆洗净，去皮，切成和鸡块差不多大小的滚刀块，将土豆和鸡块一起放在一个大容器里，加上鸡精，豆瓣酱，米粉和少量油拌匀，待用."I&Xvx(|G:YN*`
2）蒸锅加水烧热，将土豆铺在蒸格上，鸡块铺在土豆上面，大概40-50分钟蒸熟即可.:y;Q#H Vr |5mx1Q
3）将鸡块拣出铺在碗底，土豆铺在上面，反扣在盘子里即可，撒上少量的胡椒粉和青红椒丝即可. ]#^1D?0e/ES/h
PS：1）豆瓣酱只是做调味用，不需要放的太多.XnH.Y2}-l$f8t;|&Q
2）米粉只要能均匀的裹住鸡块和土豆即可，放的太多会将食物的油份都吸收，口感会发干.#G0V IY-@r
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090116/4f4078b32aa34d086e2ccfb6b94b40d6.jpg[/img]