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鲢鱼炖豆腐[4P]

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_4K,g5V$Ss s [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200911/2009110610335994.jpg[/img]o L)V:w%F(R9n|+D
[b]原料：[/b]Sc#{n1r;C:`
鲢鱼一条（约4斤）、盐水卤豆腐2斤、葱姜蒜、八角。
\8{(f5m(N+M:]6RGy e9n$C 调料：
6zc*bk.M)i 花生油、郫县豆瓣酱、盐、料酒、味精。2O{qZ8W/j8x\N&}Q

;J:Ni!l,nt'D [b]做法：[/b]
bY r6K:nP~;?r'q 1、鲢鱼去鳞、去其内脏、鱼鳃和黑色腹膜，洗净，切大段，斜打花刀；_'Q2p]F.\
2、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜和八角；
)Cm9uo2V@5Xy FXy6j 3、下入三勺郫县豆瓣酱炒出红油；#q9kX/@RC)Z{ Z@
4、烹入料酒，下入切好的鱼段；
m txB.dHX };R @ [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200911/2009110610345972.jpg[/img]O(p+T3@#c7S7Z-o!\5mY
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5、添加没过鱼的开水，大火煮开，转中火炖20分钟；
"@8X `6J%^ f"W 6、添加大块卤水豆腐，继续中火炖20分钟；
u'`F1]zD 7、少量添加盐和味精，转小火炖20分钟；
?%}1TU@]b/e K 8、撒入香菜和葱碎，出锅即可。)J*Z-N#XwLb
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+L@V9_O3G [b]温馨提示：[/b]r
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1、郫县豆瓣酱很咸，所以注意盐量的把握；
*Em\:S5D!E,u|fL 2、水要一次添加足，汤汁才足够鲜美。中途如需添加，一定要添加开水；:[+_k1_5~'Q9{w;^:l
3、最后出锅时要保留适量的鱼汤，鱼肉和豆腐吃起来蘸满汤汁，鲜美无比，浓香四溢。^h2xIJ@
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200911/2009110610352515.jpg[/img][/size]

寻找片子，无果。
~4c9@6J(x0sd 只好到次一游。^O"^8@(O,n
结果看到居然有教做菜。s ozOlN^
郁闷。@LkXGHhL
不过还是来了点胃口。想去找鸡玩玩！嘿嘿！

名菜啊,非常喜欢,色香味俱全,食物就应该这样子,有食欲了

【中途如需添加，一定要添加开水】，学到一招，谢谢！

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你