查看完整版本: 芋头烧肉

芋头烧肉

芋头、五花肉、葱姜蒜、八角、干红辣椒y-W oW"du
[b]做法[/b]：7W+N:HM K6gl%fhI6E
1、芋头洗净，去皮，泡在水中待用；0GO@0U
Vp3AB'y
2、五花肉切麻将大的块儿备用；
!b}Z^1x3]lmZ~ 3、锅烧热后，下入花肉中小火干煎；{1RG$o]#O0w
4、煎至花肉表面微黄，把肉推至锅边，下入葱姜蒜、八角和红椒爆出香味；
5n-B.u HRy$JL 5、添加少量糖，烹入料酒和生抽，给肉炒上色；pA9x\}\
6、下入芋头大火翻炒2分钟；)]`,?(\ |kl
7、锅内添加刚没过原料的热水，大火煮开后转中小火；q)K6u.[di
8、汤汁收过半时添加适量盐；H[8|CG
9、汤汁基本受尽，调入味精即可出锅。
(PF"[r)_;c [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20091128/6d13641fed0da864bbb0b4fae90b4c11.jpg[/img]A0y*h;H O$GA7o
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20091128/bdc4d8dcd81a023fe7d3925f81b6ea25.jpg[/img]9M#j1Vt+fq"kXp/T
[b]温馨提示：[/b]
H|*]lh 1、清洗芋头和去皮时，为了防痒，请戴上手套操作；m{s8JM
2、在剥洗芋头时，如果手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，也可用姜汁擦拭以解之；#f%X6{ V8z/[~+P#|
3、现在的新鲜芋头去皮很容易，无须单个去皮，一股脑放在盆里或袋子里，一起搓搓，皮就会很轻易地擦掉了；
4X0A9} f:p v y 4、干煎五花肉时，为了避免油重口味腻，可以视情况盛出锅内部分油脂，只留点点剩油爆香即可，因为在炖煮的过程中，五花肉还会析出部分油脂；
ZQ:x6pY 5、芋头不要一次过多食用，否则会引起腹胀的； R!Y
Z#c,Bu&Yn`
6、芋头忌与香蕉同食。T"SjiC,K-J0E
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20091128/e8e9a4d01ca2bc9ad7d47858f603ac97.jpg[/img]

芋头炖肉，又别有一番风味啊，其实没有芋头 土豆也是可以的

芋头炖肉很不错的一道菜,不过我一般都是芋头粉蒸肉,很少炖,因为太油了!

芋头营养价值不错和五花肉一起烧味道可以，我等试试看

芋头真的很好吃，我们家用它炖肉，熬汤，直接煮了蘸糖也很好吃

图片中的五花肉看起来太肥，炖的话，在使芋头入味的前提下，会太烂了，建议选肉莫太肥

感觉这道五花肉看起来太肥腻了，偶尔吃一下还行，纯瘦肉是否好些。

我是最爱吃芋头了，最喜欢吃它哪绵绵的口感，还有滑溜溜的，特香，和大肉再放到一起肯定是特别好吃。

芋头和五花肉还有这样的做法，真的长见识了。五花肉做成扣肉，再夹芋头片一起蒸，那真个是吃起来香喷喷的。