查看完整版本: 酸辣藕片

酸辣藕片

[img]http://album.sina.com.cn/pic/49834dcc02000acz[/img]
/^*TM+F|t #SW6Jl4Bf"R5?f
[img]http://blog.sina.com.cn/images/face/004.gif[/img]
DUo`5}q
7{E;x wb
D?e4F [img]http://album.sina.com.cn/pic/49834dcc02000acv[/img]藕含有多种[b]营养[/b]及天冬碱、蛋白氨基酸、葫芦巴碱、干酷基酸、蔗糖、葡萄糖等。鲜藕含有20％的糖类物质和丰富的钙、磷、铁及多种维生素。
J? {z'DT\(c&O
Hh DuD!F0o [img]http://album.sina.com.cn/pic/49834dcc02000acv[/img]藕还可加工成[b]藕粉、蜜饯和糖片[/b]，是老幼妇孺及病患者的良好补品。藕还具有[b]药用价值[/b]，生食能清热润肺，凉血行瘀；熟吃可健脾开胃，止泻固精。老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具有[b]延年益寿[/b]之功效。9DT%L"a Y;W

:]%^v4G^z0C&~ P [img]http://album.sina.com.cn/pic/49834dcc02000acv[/img]鲜藕既可单独做菜，也可做其他菜的配料。如藕肉丸子、藕香肠、虾茸藕饺、炸脆藕丝、油炸藕蟹、煨炖藕汤、鲜藕炖排骨、凉拌藕片等等，都是佐酒下饭，脍炙人口的家常菜肴。藕也可制成藕原汁、藕蜜汁、藕生姜汁、藕葡萄汁、藕梨子汁等清凉消暑的饮料。6V T g8mkFb

J'^C3F"?v6_:D` [img]http://album.sina.com.cn/pic/49834dcc02000acw[/img]M0~8iy[)X

qF1Txvl7W [font=宋体][b]【酸辣藕片】[/b][/font]T
[}9?[%A!Q1dgR o
AH D`%FtN i K
[u]原配料：藕　枸杞　干辣椒[/u]
Tw pLs Q3[7C"dN!G} dF
[u]调味料：盐　味精　白醋　番茄酱[/u]
NY8U
n)[7@0F` dv-o h?9{;v-i
[img]http://album.sina.com.cn/pic/49834dcc02000acx[/img]
#d2Uf.x km.^U Ee6iO1m r
[b]１）[/b]藕先去皮切片，放锅里焯一下放凉水内备用。,AY4r/zR#H^

w&_(Igb[H,O;x)C#@ [b]２）[/b]热锅倒油，开小火，放干辣椒煸香。 AX3rg%z&tb
ZXLx|-m$G2q
[b]３）[/b]倒入适量的番茄酱，快速地化散，太干的话可以加一点点水。XL-c?QJc
#F3e^C?*BZ6sC n
[b]４）[/b]倒入藕片翻炒，加盐、白醋和枸杞，最后加味精就可以了。U!w }A0TK6gZ
DkF'`%r3e!d
[b][color=#ff9933]*喜欢吃酥烂些的，可以焯久点，不然稍微过一下水就可以，这样比较脆*[/color][/b]
eW;cIe{ jQzz:cfb&t+_(@
[img]http://album.sina.com.cn/pic/49834dcc02000acy[/img]

简单美味的凉菜，不过听说莲藕是湿热？是真的吗？