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酥炸猪排

【材　料】

P&f [9E%?!^~?a A.豬大排  2片
#c`#jx5R2A B B.椒鹽粉  1大匙
#E&c,g+fG@ lr%O 　蒜香粉  1茶匙
%Vzvlm4P+a 　地瓜粉  1杯
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　水  1/2杯
+dw*k ri@ 【調味料】 ;QyC4@NT.J X
A.蒜末  15公克 v]5c s+nSm1qA
　醬油  1茶匙 &LA(rn(SzJO%yDc
　五香粉  1/4茶匙
r8@ X4y%|o`+Z 　料酒  1茶匙 \)K_X:Y*z {,S*h_2y
　水  1大匙 7]A*yx1X'X
　蛋白  1大匙 k(a&`O$F#M
B.椒鹽粉  1茶匙
8QxK!k5zz oIg2{,d"l 【做　法】
}t"J0S"Lc 1.豬大排用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片備用。
u'I:A$_Hw 2.將調味料A全部拌勻，放入作法1的豬排拌勻，醃漬20分鐘。 BPUDo
3.將材料B的椒鹽粉、蒜香粉、地瓜粉與水調成粉漿備用。 LC an7J\h
4.熱一鍋，放入適量的油，待油溫燒熱至約160℃，將作法2的豬大排沾上作法3的粉漿後放入鍋中，以中火炸約2分鐘至表皮呈金黃酥脆狀，撈出瀝乾油份即可，食用時可沾椒鹽粉。
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#e'M1Z`8VSO8d 小贴士：
2pX2`u}2|P\ <!---->咪卡的油放得不多，应该算是半煎半炸～炸好之后俺还在上面挤了点沙拉酱，发现别有一番风味～有兴趣的也可以试试哦～蛮好吃的说～
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好象是蛮好吃的样子，谢谢楼主