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蜜汁烤鸭腿

[材料]
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q5N2I,HN*|!o [e 　　鸭腿 2个、酱油、料酒、八角、葱、姜、蜂蜜、盐c(H)~HH)G1I

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　　[做法]
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*} N3N/C0FUU1BO 　　1、鸭腿洗干净，擦干多余的水份，，用盐、酱油、八角、葱和姜片把鸭子腌上，包上保鲜膜，腌一个晚上。要是赶时间，2-3个小时也行。/~$fM,W.p

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　　2、取出鸭腿，把蜂蜜加入少许水稀释后刷在鸭子上，要仔细刷，各个角落都要刷到。或者蜂蜜加入白醋刷也可以，这是脆皮水。Uvvpnd(H(Dp
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4Ld K9p A 　　3、烤箱预热200度，烤20分钟，取出再刷一层蜂蜜水，在容易烤焦的位置包上锡纸。再入烤箱烤20分钟左右。一定要烤透
y6x2zs{ [img]http://bbs.dili360.com/attachments/month_0904/20090404_28147c52633dc58ccf781yKSrAAzTv9m.jpg[/img]u9h9r:CI&uS7c
［小常识］

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?+G'EU&a;Q$c 　　鸭子最好的吃法是烤，因为鸭子其性偏寒，它是凉性的，烤过之后的鸭子就把寒性去掉了，就变成性平了，吃完不会拉肚。如果要炖着吃，那就炖老鸭汤，因为老鸭的寒性已经下去了。或者做盐水鸭，因为盐是热性的，会中和鸭子中的寒性。
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　　相反，鸡属热性，烤鸡是错误的，最好的吃鸡方法是炖，否则就违反它的本性了。所以我们就能用嫩鸡炖完汤，喝了以后就不拉稀，反而有进补的功效。

那这么说美国人吃炸鸡，烤火鸡，结果会怎么样？

这个可以自己尝试着做吗 看样子很简单不知能做好吗

我对烹饪很感兴趣，希望多学点，我制作美食犒劳自己

烤的味道是很好，但在家用炭火烤的概率太低了，而且太麻烦了。微波炉倒是有烧烤功能，但不太会操作。要是LZ有微波炉烧烤的方法就好了

不错，不错！7J"B"v S.M#Pn
支持一下楼主！WrG}!? a$cP?8tE
希望继续努力！
Br!]nLq/hQNQ 加油！

你一点也不敬业啊！
,frF$AE w(o 具体的操作过程写的一点也不详细

同感，鸭子还是用烤的比较好吃，其他做法都不太喜欢

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看了以后好想吃一口啊，可惜家里面没有烤箱啊！

好大一只鸭腿呀！  
q,G3h)HHw#ng;B`p 不过这鸭腿还真是舒服哦！被你按摩了好几回呢！舒坦呀！哈哈！

什么性寒什么的我不太清楚啊 但是我们那里的系数是中秋节吃鸭子啊 x.U%w NTN]v2@LO'`

Nm8mi"J'} 烤鸭腿我还真没吃过 因为买的都是整只的 没有你的图片里面的大 你的是洋鸭吧？！

早看到这个贴子就好了

前些天弄了个鸭子，不会做，只好红烧了，可是不太好吃。看到这个下次一定试试。

看来肯德基和麦当劳还是少去点好，坚决支持中餐

看起来不错，有机会要学者自己做5C(K[A&X:~B$D0ZA
  叉烧鸭子也很好吃

很有食欲的感觉呀，食色，性也。有性没食不能算完美。

看着都饿了，楼主，你得请我们吃啊，这么馋我们。

鸭肉比较柴，不太适合纯烧烤 。。。3O'`I$S8H+`sH6i8hah
烤鸭除外

看烤出来的颜色很有胃口，做法也看似挺简单，学习一下，回家学做。

还是北京地道的烤鸭好吃。国外的东西怎么做都不是味。