zzaliani 2010-1-31 10:43
糖醋藕排
原料：莲藕、西红柿、绿菜椒
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做法：
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１、莲藕洗净，去皮，切成条，撒上干生粉拌匀，这样后面就更容易挂上面糊。另外买莲藕最好挑两头完好没有破损的，里面才干净。$x1kbV7YB/aV
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２、调糊：面粉和生粉的比例是２：１，放少许的盐、油、泡打粉（如果没有也可以用酵母），调成糊状。将莲藕条裹上面糊放油锅里炸至表层变脆。注意炸时油温不要太高。这是炸好的莲藕条V+AI!Z/g.I\lY
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３、另起锅热少许油，倒入蕃茄酱约３~４汤匙，加入少量白醋、白糖、水，翻炒，尝尝酸甜度是否合口味后再倒入菜椒和西红柿，转成小火，并用少许水淀粉勾欠成糊状，最后将炸好的莲藕条倒入锅中，转大火，快速炒匀出锅。
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心得：１、一般用蕃茄酱调汁时，都要加少量的白醋、白糖调味，出来的味道会更好。２、这道菜最好要趁热吃哟
洞房不败 2010-1-31 21:15
看上去不错，但是太费油了，舍不得啊，还是看点省油的菜做吧。
youyou520520 2010-1-31 21:23
嗯，看起来不错，要吃过才知道真正怎么样。楼主自己做的吗？
yhb7777 2010-1-31 21:37
回复 1楼 的帖子
看起来很好吃的样子，就这色泽已经让人胃口大开了，有空自己实践下。
pgx19720406jlz 2010-2-4 17:06
蔬菜荤做，又营养又好吃，下去一定要学做了来品尝品尝。
shangganling 2010-2-4 20:21
不错一看就好吃色香具全营养搭配不错，过几天适时做做
z19881101 2010-2-5 20:58
藕切好了是不是用淀粉，然后用用油炸呢，吃起来脆脆的
z19881101 2010-2-5 20:59
藕切好了是不是用淀粉，然后用用油炸呢，吃起来脆脆的
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