小蛤蟆 2006-10-31 03:09
日式蛋卷详细图解做法
原料:鸡蛋。XX,b+Nf
做法:1、准备四个鸡蛋,打到碗里H7~O yO
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2、加盐,味精调味!盐不要放多了,要不然太咸了就不好吃了
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3、准备好平底锅,油不用太多,整个锅底薄薄一层就行了,不过要均匀哦!
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4、蛋要分4次倒,先倒入1/4,要趁蛋没全熟时把蛋往边缘推,使蛋保持半熟状态!(不要用大火!要不然熟太快了)
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5、然后再将剩下的蛋倒入1/3,均匀铺开,最重要的是要将之前的蛋轻轻翘起,让第二次的蛋液平铺在底部,这样才比较好卷起来!动作要轻柔,而且第二次也不要煎太焦,因为后面还有俩次要铺!
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6、图上的是铺第三层了!方法是一样的
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7、这是最后一层了,就要大功告成了e2l"{b3fc-G|(q
[img]http://photo4.yupoo.com/20061030/210913_84617543.jpg[/img]
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8、然后卷起来,表面煎得微焦哦y OG.uv
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9、翻个面,这是反面的样子
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10、最后装盘完成o:w j
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11、用刀切一下就成了,记得刀要沾水切哦!比较好切一点O BG._WdZ9Jc
[img]http://photo4.yupoo.com/20061030/211001_701196033.jpg[/img]
aaauuu 2006-11-7 22:05
一直以为这个是卷起来的,原来这么麻烦啊.................不过好象很好吃的样子!