查看完整版本: 水煮肉片

這東西貌似在麻辣火鍋店就有了，自己家裡住難度很高啊

看来这道菜，鲜嫩是关键，要注意好火候哦。如果最后汤能够保持清澈透明的话就是色香味俱全了。火红的，想来一定可以辣得很爽吧……

随便想问一下楼主，如果不喜欢麻辣的话，不放花椒粉，会不会让它的味道失色。Xe7hcY/x
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[[i] 本帖最后由 licz33 于 2010-2-27 17:11 编辑 [/i]]

放春笋的还真没吃过，印象中的都是加豆芽或者油菜之类的。

我是陕西人，但特别喜欢这道四川的名小吃了，明天就学着做给家人吃。

上了大学之后才知道有道菜叫水煮肉片，以后每次下馆子是必点的

经常在饭店吃这道菜，说实话，在家吃有点太浪费油了

嗯，不错，我喜欢麻辣的，很下饭的菜。每次去饭店都要点

看着容易，但老做不出来好吃的，真是郁闷啊，幸亏附近有个小店做得好，经常去吃:teeth

重要的是菜最后上桌前一定要泼油浇在摆好的葱花（大量的）和辣椒上

水煮鱼和水煮肉片都是挺好吃的,看到就流口水啊

我妈妈的水煮肉片

记得小时候，有一年冬天，我上三年级，期末考试我数学考了99分，家长会那天老师特地表扬了我，因为我数学一直都是弱项，而这次考99全凭我一个月来的努力学习，我也经常和老师，妈妈讨论数学题。妈妈因此很高兴，从我开始刻苦努力那天起，妈妈似乎也在准备着什么。等我胜利的那天，妈妈很开心的把我接回家，我当然很高兴，本以为会得到一些零用钱，但妈妈什么都没说，把我领到客厅，让我闭眼等着，我什么都没想，就等着妈妈。一会，只见她端出一锅热汤，我以为是排骨面呢！！可是味道有些特殊，我迫不及待的问这是什么？妈妈说，你吃吃就知道了，我打开锅盖，只见那一块一块的小瘦肉和绿油油的油菜，红红的汤，吃了一口肉，哇！顿时心里暖和和的，而且异常的好吃，我忙问道：这是什么菜。妈妈说这是水煮肉片，是一道四川名菜，她已经学习了半个月了，呵呵，很怀念当时的那道菜，不仅因为好吃，更因为妈妈的细心准备！从那以后，我一直都努力学习，期待着妈妈的水煮肉片

学习了，不过吃不惯那个麻的味道,要是自己做的话我就不放麻辣椒了。

配菜最好是放点油麦菜和白菜之类的，就更好了

我喜欢吃酸懒的，所以每次吃都喜欢放点醋进去，这样好吃

做法也简单。看着就让人流口呀！明天就去尝试一下

最喜欢的一道菜之一了，不过，还是喜欢去饭店吃，自己做的辣味总觉得不对:faint