查看完整版本: 蜜汁桂花扎

蜜汁桂花扎

材料：瘦肉、肥肉、咸蛋黄、老抽、生抽、姜片、蒜片、盐、高浓度酒、糖、蜂蜜$c^%A3c{/PD
&vz*t2}z X(S9QG#\*r(\
做法：k-?$uto(?'h/O

l b!mO,h8_ 1。瘦肉和肥肉均要切成薄片。Ra K1}MN'q6N2c1~R
1uah$P,j(X Ob@k*~
2。肥肉用高浓度的白酒和沙糖均匀腌好放在冰箱腌，最后24小时以上。*K3I_?7I T

} gCf!d5g'g/K&Q f 3。瘦肉用老抽、生抽、姜片、蒜片、盐、糖、酒腌过夜。
2PL j8Oc1d,e B*fd_tX
4。咸蛋黄弄碎，一片瘦肉一片肥肉相间里面包裹一弄碎的咸蛋黄。X^S:ET6{Y4}1k
H%Ate5Z:A
5。卷好并用绳子捆紧，这个步骤很重要，弄得不好很容易散的（这是我的经验）。
T-j&z4h4B1q:R~0h-n &\W%sk?
6。放入烤箱，预热，180度，烤半小时。（没5分钟涂一次腌瘦肉的汁，最后可以涂上蜜糖水。
9|!M&p(C-@+QN
2` Gg C9y9d{&X| 7。取出切片，虽然看起来有些肥，但口感很好废油也很爽，不会有油淋林的感觉。F8]QzG
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061106/2179687120061106192220_640.jpg[/img]
J c7yd&}#D v [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061106/2179687120061106192252_640.jpg[/img]0Et+@'sN/g
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061106/2179687120061106192312_640.jpg[/img]
2p:[?X)pM` [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061106/2179687120061106192337_640.jpg[/img];jFch2Gzt*a
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061106/2179687120061106192412_640.jpg[/img]1El6[6gf)k$O4I
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061106/2179687120061106192441_640.jpg[/img]j2WwAgn
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061106/2179687120061106192518_640.jpg[/img]