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凉拌鸡丝、香煎韭菜盒、南乳排叉（图）

[b][color=Red]凉拌鸡丝[/color][/b]4q7xH;Q#it(k

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w [img]http://www.scysw.com/china/pic/20061019112658.jpg[/img]
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?)b6MAl       [原料/调料]
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    鸡胸肉 1/2片 小黄瓜 1条 蒜白(切丝) 1支 盐水 少许 香油 少许 白醋 1大匙 米酒 1又1/2小匙 酱油 少许 糖 1小匙 盐 1小匙
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/s*e0M9X:VQ     [制作流程]
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6O;pQ;Iw4\     (1)鸡胸肉烫熟，放入冷水中泡一下， 用手将肉撕成丝状。 E`Dv#]$U"x9\
    (2)小黄瓜切片，蒜白切丝以盐水腌过备用。
*T|.GkM)f     (3)鸡丝淋上调味料，再加上蒜白丝搅拌均匀，最后将小黄瓜摆在旁边， 再撒上香油即是一道清凉爽口之开胃好菜。
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Jf]s9~*U.] Y.B                                      [b][color=Red]香煎韭菜盒[/color][/b]b-i-^9G'^n7X?W
[img]http://www.scysw.com/china/pic/2006111104844.jpg[/img]
p0qC!jv}         原料：Hze!zp|

x%f)t5\+EW G     韭菜250克，鸡蛋3个，海米25克，面粉500克，水300克，盐、味精、胡椒粉、香油各少许。 rC3Joc+K;`

:w'thVe6f(o/M_     做法： h(vilvUh

1S'U%O*]G.z*@?[     1.鸡蛋打散炒熟，把韭菜洗净切成末，加入切碎的海米和调味品和匀。J'_\df$C5K
    2.面粉加水成面团待用。7xz"W L+Y&b
    3.把和好的面揪成剂子，擀成圆片，包入和好的馅即成半成品。
$W*b.|"VM     4.在饼铛里加入少量油，放入包好的半成品煎制成熟后即可。
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                                                     [b][color=Red]南乳排叉[/color][/b]
#[cp8AL [img]http://www.scysw.com/china/pic/200611111146.jpg[/img]h{*S5hU.\ x4@O
        原料：nHF#? Oa
D o+O"zP#rt,GJ2L
    面粉500克，南味腐乳2块，盐5克。%b ]6{(u.~M

&b {'f,J3\?7{^     做法：
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"t x$o/k`)V)SG f     1.面粉中加南味腐乳、盐、水和匀后，用一块湿布盖上稍醒。
OPn fL     2.把醒好的面团擀成薄皮，刷上一层素油，对折后再擀薄，用刀切成长4厘米、宽3厘米的长方片后，拿住面片上面的两个角，从用刀划开的中间的刀口翻过去待用。Z,iE%szUF4O C:f
    3.在锅内加入油，烧至4-5成热，下入做好的半成品，炸至金黄色即可。
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&?-XHvvU'H;K 新手第一次发帖，有什么不对的意思，请斑竹指教。
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[[i] 本帖最后由 学会忘记 于 2006-11-8 07:40 PM 编辑 [/i]]