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查看完整版本: 豉油鸡

风萧 2006-11-20 19:32

豉油鸡

豉油鸡N8\&O F5l"an
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5Sx~~Z"xP U 材料:光鸡半只、姜1块、八角1粒、桂皮1小块、豉油鸡汁(无可用生抽和老抽各适量代替) ttkRp
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1G tZ3[|F*?;r 先将3匙豉油鸡汁、2匙糖、1小匙味精、半匙老抽和小半杯水连同香料一起慢火煮一下,为了使腌料有香味,待汁液浓缩至未加水之前的量时,熄火。
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3{2L/O1[m5H+G 把香料捞起,剩下的就是有香味的腌汁了。 zFY8^b

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@;g `a w(S 把腌汁淋上鸡身。 c!S/G_Vjs ug'@
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H2e)L ?Wqlk 两边涂抹均匀,腌两个小时左右,途中翻面几次,使其入味。
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V u3g:D3|Y-Ts 套好保鲜膜,放入微波炉高火8分钟。 ;LP6g|PzEo h

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${"d?p D_%g.\d7A 取出把皮翻上来,此时鸡已基本熟透,以下的步骤是要使皮更上色和变得爽口。淋汁于表面,改用中火叮(可拔掉保鲜袋,便于观察,中火叮时汁液就不会乱溅了 x \m"s;MS

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LJ)s(\;o T [n7X 中火叮2分钟,再取出淋汁,如是叮叮叮3次2分钟,淋3次汁。
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Q]!K3U \ 经过14分钟的叮叮(8+2×3),出炉了!dK5r1x:z
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jwTni"_X 点  [IMG]http://i122.photobucket.com/albums/o270/ljkkk/my/thanks.gif[/IMG] 支持我。谢谢!Y a If6iX

i%J1r&Gz({A6y5l_r 您的支持就是我的动力。T&w/w RR6N3W

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