散步的风 2006-11-25 00:39
海南鸡饭
[size=4] 用料; 整鸡 一只，大米~ E!B
s3zW _l#j
配料；姜，盐，糖，洋葱头，蒜，葱，黄油，鲜辣椒，班兰叶。:E0LE0eoO z_
@0|%G o3g#XX
[img]http://s2.simpload.com/112445671e8a42634.jpg[/img]6z1zy([+CT2Pk
T)\]5B_%E_y
做法；(@'yf4v;@u/a
D
Y5m8{/W
第一步；煲鸡
A a"yi`.Lt
- 将鸡 洗净，切下鸡油备用（鸡臀里面黄澄澄的肥就是鸡油）。
n.a |-GE5d
fk'M:[,Jmc W c
[img]http://s2.simpload.com/112445671e929683f.jpg[/img]
D W]2n3T _
h3wD
x2F:yI;v9A PQ'T.o
-水烧沸，放入整只鸡，换小火煮约30分钟。把煮熟的鸡捞出，放在水龙头下面用冷水冲约15-20分钟（水龙头不用开的太大，以免浪费资源）P8NYq/P
q`kz |
Z&P,qYUJ&?
[img]http://s2.simpload.com/112445671e9b2e2b4.jpg[/img]b"Vi
~8m!m7H
0Cp F;x'[ L V#cc
-待至鸡 冷却后挂起，涂上一层麻油给鸡皮增亮色。注；煲鸡的水需留下用来煮米饭。
;_ H4u1x [m N;q
4M!Ut:E:r ZQ
[img]http://s2.simpload.com/112445671eb549f71.jpg[/img]8C;nJ ?["o.|1Z-z;B
6mv:l-JH
大功告成！！ Z2{ H Y4_/~1B
t&CLLjR p
[img]http://s2.simpload.com/112445671ebfd7bfe.jpg[/img]6r\&|9v8r^ Q
:[)_!g
{1Q
第二步；煮饭 %E^ mS ] K
- 把鸡油炸出油，配些许牛油，加切碎的洋葱头跟蒜蓉爆香 "sr PFMW6ET
.Qi
HQ w5k
F'`
[img]http://s2.simpload.com/112445671f68b0a2a.jpg[/img]
2|tm Wp%T
f'h {3Lc6@@p
- 加入煲鸡剩下的汤水加两片班兰叶来煮米饭
_
^)W x_Hi(\Fc
`XoU^ at'[^V,x
[img]http://s2.simpload.com/112445671f7283e23.jpg[/img]$C"aw;kH/v
+Vu8mG.L3]
[img]http://s2.simpload.com/112445671f828cf21.jpg[/img]BRc&B M
V!Tb5cl;C
[img]http://s2.simpload.com/112445671f8b9bbff.jpg[/img]
n S3Yi8| J
V:V y
J
fe/D"Gi/m
第三步；做蘸酱
"W
iV~9l
1，辣椒酱 - 鲜辣椒，蒜，洋葱头打碎；加少许盐，糖（一汤匙）跟半个青柠檬汁 拌匀即可；C}#iR_
2，姜制成姜蓉加葱花，少许盐，一茶匙糖，拌匀；油烧滚，浇入姜蓉，搅拌均匀即可。
*{8L"r)O[7V
xMe3k*rl/{
[img]http://s2.simpload.com/112445671f936b0e4.jpg[/img]
:o xr,[ mW I*^
#T'fn8\ QI v!W{
美丽的成品。。。
w;qL(Ao
.l0Gf9_g.s_ {
[img]http://s2.simpload.com/11244567204319193.jpg[/img]
W&@2}.wC
.Cs:l/L,D(YlM
顺道介绍两道马来西亚著名的鸡饭Btt,j'g0n
– 怡保芽菜鸡饭 )g6O,p(R:o c }2g
e
"a ]'~$\.y#qt2m{]*U
把芽菜煮熟，加蚝油搅拌均匀即可
)~1L!a-o+B@i(E
`cv ^9^#w
2~Qn
Jwzc1_
[img]http://s2.simpload.com/11244567204a8f634.jpg[/img]
G}ogS*d&]y
H k'~g.NxU
[img]http://s2.simpload.com/1124456720533e7b3.jpg[/img]
rcM I/h6WGyv
q
i&U @ D4X$I wd
马六甲粒粒鸡饭.NH:X2n/a(Z
N'k? u l1C
把热腾腾的饭用手凑成粒状
#cv1c I|e%K
yM#a&{C1A/p
G FQDw6m
s ~3[0[5g
[img]http://s2.simpload.com/11244567205ba3363.jpg[/img] b
C P2UG M(U
b*O
oxTaS Ig
大合照！[/size]#J2Y.o:n(l%q
y E^
s | w
[img]http://s2.simpload.com/112445672064dfea4.jpg[/img]Qw4j+u0[7x+\h
AF)A5P/jF*L h
[[i] 本帖最后由 散步的风 于 2006-11-25 12:40 AM 编辑 [/i]]
在线客服(1)