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手抓饭

手抓饭之做法
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8p&N(I4J} 原料：@Fq F lL#~'V
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羊肉，胡萝卜，洋葱，米，葡萄干
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:Z%~x&C`6W,R&^,~v 调料：
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红葡萄酒，肉汤（或者水），盐。 Yj7e~uZ$u-~-B

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n y.o#y f4N)g;k 1，羊肉切小块，有些肥肉才香。注意第7张图片，我就是一开始肥肉放得少，明显没有羊油，所以后来特别又加进了一大块肥肉。胡萝卜切粗丝，洋葱切小块，葡萄干洗净。4Dv`|$d)u#l

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!i@.mq kh%AfI 2，锅烧热后，放一点点油不沾锅就行，先炒肉。%h:Rr3g.\c7q
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3，把肉炒变色后，放入洋葱。hC.KHQ

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+Sv8Pu%QG 4，洋葱炒香后放入胡萝卜。W&S3n.NEG4yJ4l/s

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-{*^J&b$BPN4J1u1n ba 5，放入洗干净、并沥干水分的米彻底翻炒。放米都沾染上羊油才香。"B"TIk&n*R3t
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6，倒入半杯红葡萄酒。嘿嘿，如果实在没有不放也行，但是我觉得放些会更香。6v$MIdL&lZI@N

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EG-aGs9P1Y 7，如果有肉汤最好浇入肉汤，如果没有用些鸡粉兑水加入。j)|1M#f$G"` Xj

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2gn6p+?NR N 8，水面将将快要没过米就可以。水放多了米太粘不好吃。如果觉得量不好把握，可以比平时蒸米饭用的水稍微少1/4的量。其实水放少了，中途还可以加，但一定要加热水。煮饭的中间需要多翻腾几次，不然容易糊锅。饭快熟了之后加入葡萄干，并根据口味加少量盐再闷大约十分钟就可以。%?I0\qJ/aN

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9，吃的时候拌散了再吃。