风萧 2006-11-27 14:08
自己做的川菜鱼
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当当当～材料上场～ Iv4@Og0T;n/H
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愤怒的鱼头～越看越搞笑～不准吃我～哈哈d%isU xx"o(\1Z
把鱼肉用芡粉和料酒盐～奄２０几分钟～传说去腥味什么的～
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插播一下我稀饭的１２件套厨房调味瓶～(T9Y6],I$\
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调料～什么吃鱼的时候有的蒜啊～姜啊～蒜苗啊～豆瓣～干海椒和花椒～醋～还有新鲜的小尖椒切成段～备用～ 8nc3m bt:lm
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切成段的干海椒～片姜～和拍烂了的蒜
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把油烧到７层熟～就把这些放下去加豆瓣暴炒～其实炒多久我也不知道～应该１分钟吧
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炒香就可以了～ %|'L`-v"hH!WS S
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然后加水~视鱼的分量加~后把奄好的鱼倒下去～
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然后～盖上盖子～煮啊煮啊煮～～ \L Q(U {
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10多分钟后开锅~加入料酒~料酒可以多加一点~让辣味里带点甜位~非常的好吃$Zl%d&\3Y)^.i z!a @
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少量醋~和豆油~调色~ 还差点什么~
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颜色好象不对~加了切好的小尖椒~颜色就很好看了~也可以增加辣度~吼吼~ OW,n-u CI4qx d9T
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鱼肉超嫩~口水啊Aj;m&i)y@8J-?-h0R
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点 [IMG]http://i122.photobucket.com/albums/o270/ljkkk/my/thanks.gif[/IMG] 支持我。谢谢!M Iw(bPq)T,b8jy
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