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回锅肉(新版)

[pp=xiaobieli]  看不到图哦 只看到天涯社区几个字[/pp]用料：tN*I~$?7aO
　　1、猪后腿肉或五花肉一斤。`B8k0]7g
　　2、甜椒二两。UTh"m
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　　3、青椒二两。D:n+s e9\;b$C#V
　　4、蒜苗三两，香葱半两。
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X 　　5、老姜一小块。
hO\(A5`}gOfh0f 　　6、独蒜一个。A
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　　7、酱油半汤勺。a3EJ-[2eFe
　　8、豆瓣酱两大匙，甜面酱一咖啡匙。
#W?,w6]a3b~RA 　　9、白糖一大匙。-idCqD^
　　10、料酒两大匙。
hfD6j0^a 　　11、盐一咖啡匙。
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做法：
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o2Is_ 　　1、将青、红椒去蒂去籽后切小块，蒜苗切段，大蒜用刀压烂，老姜用刀拍破，香葱挽成结；将豆瓣酱、甜面酱、酱油、白糖、大蒜、料酒同放在一个小碗里待用。
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2、将猪肉、葱结、老姜放入锅中煮至断生。A2b'xZ3Zo
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4[y^U0h8j2j;B3oH"F!R 3、捞出稍晾凉后切薄片。9@{6Gn}*C)]X
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4、锅置大火上，放一汤勺油烧至七成热，倒入肉片爆炒1aY,_ u:^*k$YD
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w4WoZ L#v 5、将肉片推至锅边，下小碗里的豆瓣酱等调料，改小火慢炒至呈樱桃色。8n6VZ)F)]C
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6、倒入肉片翻炒匀后再推至锅边，再下青、红椒块、一咖啡匙盐，炒约一分钟。
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7、下蒜苗段后将锅中所有食料同炒约半分钟。 o@&DVN/Y#wh%p3H"f
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.P7yZIor],O 8、起锅装盘即可上桌。
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[[i] 本帖最后由 xiaobieli 于 2006-12-7 02:51 AM 编辑 [/i]]