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查看完整版本: 香气四溢的乳酪蛋糕完全自制方法! 

风萧 2006-12-9 11:42

香气四溢的乳酪蛋糕完全自制方法! 

香气四溢的乳酪蛋糕完全自制方法! 
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这些是材料哦! 0|F M~%hQ.I S

iAa6G TnM     打蛋器,分蛋器,黄油30G,柠檬汁10G, 奶油乳酪 95G,牛奶90G,
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2D` b&U!{'LX1m    鸡蛋(蛋黄40G蛋白90G),低筋面粉30G,砂糖50G,
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.`R]"a `    心型的蛋糕模子 ;Omc H.g DW
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首先,在盆中放入奶油奶酪 加45G牛奶,隔水加热融化奶酪并拌匀!
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取另一个盆,放入蛋黄,加入45G的温热牛奶,拌匀! 1VBs:j/t@~ f2x6za#O
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7s4u4`fRK~rh 取30G黄油,隔水融化!放入蛋液中拌匀! $E@7L} y i]6a[6tH

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5K8e(p/KE;N)av 将30G低筋面粉过筛后加入拌匀,再将拌匀的乳酪糊加入拌匀!
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另取一个盆,放入蛋白,用搅拌器搅拌至成白色泡泡状,如上图的样子,然后放 uG p+t+vi9?W0E kg0u
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   入柠檬汁和砂糖,砂糖放50G,要分次放入搅拌!如果喜欢甜点的话,就多放点
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? C,A@CN*u4A)P g'f    砂糖! KX5C9h'mb M${0\

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蛋白要打到成泡沫的状态!这可是个很辛苦的过程哦!如果没有打蛋器, 7us5\)O+]~(]0zF
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   会很累的!偶就没有打蛋器,全靠手工啊!累死偶了!2z1hh2m{8jE

+MY3s8f*tw)eY   不过,很细腻哦!
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hWlr&E| 把打好的蛋白放入之前拌匀的面糊中拌匀!蛋糕液就做好了哦!\O;@Mo:x#@+CBM!I
  
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把蛋糕液倒入模具中,放在烤 盘上!注意:烤盘上要注1CM的清水!乳酪蛋糕要/J6?X1L5}R$?
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   隔水烘烤哦!
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Vnrhu_ k2A 放入烤箱后,先用230度烤10分钟,让蛋糕表面上色!如上图!
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*e [qAL:AaoE7\    然后用上下火160度烤60分钟就可以出炉了哦!V+H [8vE \ q&lr

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&y9T cQ4x|B 哈哈!爱心乳酪蛋糕出炉了哦
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