查看完整版本: 饭菜将会怎样——酱油蘑菇

饭菜将会怎样——酱油蘑菇

[font=楷体_GB2312][size=5][color=Purple]英国的超市里基本都可以买到酱油，而且是非常地道的酱油，甚至连牌子都是那么熟悉——“淘大”。哈，没想到吧，所有超市（不包括华人超市哈），这个牌子几乎随处可见，还有这个牌子的面条或者其他调料。最厉害的是，居然还有生抽、老抽之分，当然这里是给分做了LIGHT和DARK。不过，没有我最喜欢的蚝油，还有黄酒。
I6i?\fFQc GF
?T(Y lN g"b4z 我实在懒得专门去华人超市，所以基本就靠着酱油和糖，以及便宜的白葡萄酒当料酒做出中国饭的味道。这对我也是严重考验哈。
{7U0b|a|
S iG j8[]
s h
还好，这仅有的三样东西，已经让房东一家老小倾倒。尤其是用这三样东西做的蘑菇，他们爱吃得不行，恨不得我天天做。哈，还好，我倒也爱吃蘑菇，所以常做这个蘑菇。x3T/[.rj$jF y,o

9y ^%R+M~*z$\/O 我倒没觉得这蘑菇有那么好，但是周末给小钻表妹随手做了个，也让她吃得惊叹连连。哈，当然，在她家做的时候用了些蚝油捏，但是如果只有酱油，也足以应付。
'{6e:y&|nXA
F
pJToI ] X 嘻，我自信她绝对不是客套，一定真是爱吃。所以把这蘑菇隆重地给推荐下。
!u$x-@0o\ ;bFV;sI~lfe
不过，因为这里香草很多，所以我用了罗勒（BASIL）。你也可以用你喜欢的任何香草、哪怕干香草碎其实也都非常好，但是用量要少些。当然，你也可以不用。6K+i"M} ~xx/P
h"J@

4Qj)N:YE*o[V8] 这个做法和以前的油煎蘑菇其实有点像，但是因为用了酱油和糖，味道就很中国特色了，也更加浓郁。
x] Pu7zy3NVD
q$Z7P4Jl/QL [/color][/size][/font]+Q~ ~AUhI9i2l&I
j3IJ9W JH6]+R
原料：蘑菇,^0DuTas?.C
(H5K
I'p5o{
[IMG]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000gqy[/IMG]/]!tHz/E([Hn

` yX2pxk8S 配料：罗勒

FXBSz ]F:x QH{!F:~/U5P"f
[IMG]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000gqz[/IMG]:] |cu0g`3m'v-b

I1Oe-l+j(I;z)G8_
调料：酱油，糖，白葡萄酒，蒜
o(X7M+@
T7C
3{-@0V,?q 做法:
r)LT1\ [tYpc~
OH!ll9@4kA [IMG]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000gr0[/IMG]
pd5BEd.}L
n~d@!B6F/s 1，蘑菇切片
9_*{5n\9V,Ko$H9Rh
1i g |G u:g!T [IMG]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000gr1[/IMG]"V ]-iTqv\

|&pn.h2WCN9NP 2，平底锅放油，加热，油温后放入蒜，把蒜炒香。其实，蒜最好切蒜粒，但是我没讲清楚，给我打下手的房东直接就把算给扔进去了。
A*[1s j-_v8wQ

[;Rj\*v/C` [IMG]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000gr2[/IMG]YhUO,X

j$O0IV)n5f ZV 3，放入蘑菇片。一定要慢慢炒，不要急。虽然看起来似乎蘑菇一放进去，立刻就把油全部吃掉了，但是因为蘑菇会出水，所以不用担心油少糊锅，只要随时翻翻就可以。一定，一定，一定要把蘑菇炒出水分，再让这些水分全部因为加热而蒸发，然后再加调料才会好吃。]OpoF r

X`NvgJ+K [IMG]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000gr4[/IMG]
/v5ElR} :J NtmD0L7a'F{
4，当水分全部吸走后，转大火，趁热稍微倒一点点酒PuUUAX3A0s6U*r%|

ct0I?9Ba [IMG]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000gr5[/IMG]
L3C-~"FVT{ &f|.h&FR4N5]TaDS
5，倒入酱油上色。
ZV$e#DZ#Y&xo +p*v1a\;]
[IMG]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000gr6[/IMG]Lp#yH4kSp.y


[O$S)b
j tm)_*t 6，如果觉得淡，稍微倒一点点盐调口味，然后翻炒下入味，放入罗勒翻炒。?'tJD`2[

0F,N0H%kqW:} [IMG]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000gr7[/IMG]
Fx5h&twe5B}
Y:YltIq"y 7，加一点点糖就可以出锅了。
iU|6V/ZkdA r/R:@yQ)p
[IMG]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000gr8[/IMG]

请问楼主，罗勒是什么东西呀？中国有吗？

罗勒，第一次看到这种植物！？蛮希奇的！

管它什么罗勒不罗勒的 放白菜也行阿

楼上说的有道理！就放白菜！