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白宰鸡图解做法

原料：3T,u$}S{I,?
鸡，色拉油，盐，辣椒粉，花椒粉，十三香，鸡精。
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iL&k-J x;N'[ 做法：9d'Us:@'K/dBz+G
1、鸡剁大块，下锅煮，其实正规的应该是整鸡煮，味道更好，可惜老熊为了喝浓浓的纯鸡汤，就只能剁了，这样用水会比较少，炖的鸡汤那个纯鲜美味啊。
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2、又是正规的煮，应该是煮到8、9分熟，这样脊髓和最里面的肉还有一点血丝为上品。 [Li2Cn5x

)el-Ss@ zv^\ 咳咳，可惜现在的食品安全啊，得了，还是建议大家煮到全熟吧，反正老熊煮到全熟的。
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Y;{%l5H.O*U4Y 然后捞起来，凉凉，千万不要用冷水让它凉哦，这样鲜鲜的鸡味儿就大打折扣了。OZyX0oCh6~
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凉了一些了，就剁成小块（切记生熟菜板分开，嘻嘻）。

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3、最关键的调料配置出场。
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r]B*s J%{ 首先，将色拉油大火烧辣，关火，凉到用手在油面上感觉不烫，倒入辣椒粉中，滋滋的，辣椒的香味立马出现～～～～FswsfH$pWC

u-]:J#|G8p a 然后在煮鸡的时候，将面上的一层鸡油打起来，放辣椒碗中，大概半碗，这样，喝汤的时候，即没油腻感，最关键的还是这样拌的白宰鸡，超级好吃呢。
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然后就放：糖，一点盐，一点酱油，十三香，花椒（罗嗦一下：最好是汉源的，而且稍微放多点，这样才道地，嘻嘻），鸡精t%k1pD^s
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然后搅匀～
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4、然后倒在鸡块上拌匀即可|9GT(r%]3f
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我吃的都是不辣口味的5e)VnGp U
是饭店特制的配料wZ!g6nH0\*@
自己烧的还是第一次看到

是本地鸡吧,菜鸡白煮只怕不行,本地鸡不好买呀??