风萧 2006-12-20 19:46
圣诞糕点★梅花饼★
圣诞糕点★梅花饼★8f r,Uqx k G
i0GF4f h
O4|I:m9xO5kk
Az@l K~ [.Y#G
快到圣诞节了，虽说是洋节日，不过还是有不少的年轻人要凑这个热闹，我也不例外。这款梅花饼，就是我前两天和一位美籍华人学的，不过我自己做了一些改动，更适合我们学习和制作
/zoxq ~
uz%Q_b7ZC:k
我们先来准备材料，很简单：1. 自发粉 2. 白糖 3. 果珍 （最好是甜橙味的） O
O4oY.|[ S
;bm j2f8P
下面我们就要动手做了。
{v2j4H.v'TDDk? L#B
"\tq ~h'r"n |
第一，和面 分两步 1.只将自发粉加适量水和成面团，稍饧（面不要和得太软） a L&BvLa/]4j N#u(A
dujvO6x
2.将自发粉 白糖 果珍 混合 后加适量水和成面团，作馅儿用
&P5f/Ik~i
Jq Pv8@6j)bd+[
（一定要混合后再加水，否则面会很粘手）8LE+j fPE(u
(As;\ G*nY gR0K
X6Dr
pTS/Z9d ?/}*W
g| Rz z"k#hD
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/mhb01.jpg[/IMG]E f:p/d.T7c&X
'hv6s w}
Fcw/M,[G]
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/mhb02.jpg[/IMG]+W7@%CY7e FcA
8^3Y7U8N+B+qv}
'g [ z.Zf
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/mhb03.jpg[/IMG]e ^kC-i
R0J;Zq!W$i
qB9{]+i6i-rV _H8G W
第二，制作
p5l er i
1.将发好的自发粉面团揪成鸡蛋大小的小面团&F
Y _.f!R M o
5Y.Q J)Z ?5\
H~k
G emxn;e/Yhi
qR'x,J7R`%kN
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/mhb04.jpg[/IMG]$E,{yO#J's3F)e
)U5i uW Uf.Av o
Ho [/o5k(o g v4P
n7RN
[{-q|"y
2.将小面团擀成薄面片（5-8mm）
`(o!`BV:z
l {4g?
w!Mqt
+sh'o i9sB
\ } HT3v)C
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/mhb05.jpg[/IMG];^}-k+Gxj:nx
s(e Zd&hU |N s
Lc-}'XdJG0]#S
w+X$aA,U)ne?9S X
3.将馅儿放到面片上，包好P
~3h3U rPrK
%X Hl l w,KR
@,G s%^l]aO FL
^&JC [ A g(j
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/mhb06.jpg[/IMG] Q DB _"t_
*k fn n\#PI
H.s|%ov N1[ T"On5]
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/mhb07.jpg[/IMG]
AeN `3nw+s
#@;hU U8A2sx
5XHF%n7k4` z
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/mhb08.jpg[/IMG]2Pd%t"f/~(a4]
#@|#}rL(WY+K1P
4.将包好的面团擀成圆饼状+`] G)k-Me3H{Vp
L W-_0K f-Sx3c
b(k K9W
A5``
/D Ijov+d}
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/mhb09.jpg[/IMG]/L?
XUNEw
etX(RJVU xR
2M6h(K;H#z
5.在圆饼的中心，扣一个约五分硬币大小的圆环印
1r2nh
D8y c'|
8q&`7{9Xu#Sn1_
/@%Z7h M~Q
[:|$MU N[
o6A!X ym1s
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/mhb10.jpg[/IMG].fmNhy W3S2G.G
8ZU LF(yF2p
g!C'N OP)OP$C
p(S3m| i a!dA%b
6.沿着圆环印我们就要开始切花瓣了，每切一瓣后拧90度)L(e*`!i7g
oc)z
m4V8G3y/ZK[
1U*n u:@0OV%y7i:yE
Q[
N EhQ#J },i
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/mhb11.jpg[/IMG]$`$v*o d'n`5RW
y? WA1v;L8UhNp F
,j @5V-ULh g|
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/mhb12.jpg[/IMG] G#A5Z l+}m
^4N e6B C
/yj [.?
l#_ G
7.哈哈，我们来看一下切好的梅花饼吧7_3i^w|_&Wsu)D
owzY@XH
y ^H gt4T4n2}
:Pw4Z0H8UL+U i;v"X
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/mhb13.jpg[/IMG]
#oh T6REFj/m8f B
E8K [(C J#s
mc6Rv ji K
s
y G`h'C
]z,LI
最后，我们要把饼坯放到蒸锅里，蒸15分钟。
6v-u I;h0J5~4M/bR [,LL
P7h g V|r-b5[[-g6f
来看看我们的梅花饼成品吧&d:UO.C+}0^,G F
v4O(Dwm!C'c.~
I8}q:i"^.O1oM
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/mhb14.jpg[/IMG]
Qo AR6w-\ S
O{-wH t G
r}A j
rb1TC | L
怎么样？够漂亮吧！！
在线客服(1)