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红油版卤鸭胗

红油版卤鸭胗的做法[/b]
W6k*n+f [ [b]材料集合图[/b]
+CD:p:u(f9S [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100603/2287f7fe406767a84b6a3c9f9848cd69.jpg[/img]
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[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum/1.gif[/img]
A0y$x_kU'E@#Jyq 鸭胗洗净整理好
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T*C%}%fL:b [img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum/2.gif[/img]Y8d Ps4jH|
清水中放姜片，将鸭胗焯一下
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捞出，用清水冲一下，冲去浮末}
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锅中，清水加老卤，没有老卤的筒子，老抽：生抽=1:1.5 的比例，放盐、八角、干辣椒、桂皮、香叶、姜片、少许白糖提味，煮开，煮上5分钟后，再将鸭胗放入
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[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum/5.gif[/img]wyxFeX2E
水没过鸭胗2-3cm，盖上锅盖，大火煮开，转中火煮啊煮，最后小火收汁
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[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum/6.gif[/img]
@0CX0SJ'c2n 卤好的鸭胗切片
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青椒红椒切片,K9?Z-_I&_Q$A&IX3O_
[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum/8.gif[/img]
\&S2p6z8}3[5x 锅中放青椒红椒片，放适量老干妈辣油，略炒x!H9U9?U7`!siT
[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum/9.gif[/img]
|B}:w&X4Zu 将鸭胗稍稍放入拌炒即可
sV;tGf5@6@@2O*\ [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100603/3936cde3b64b111739bede1aa92c7f65.jpg[/img]
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5UjUs f-g [img]http://www.meishij.net/static/images/prxjq.gif[/img]
/i,BdVFd#L3@%P 1、白糖的量不用太多的，主要是提味的作用
gt)Nn JL X 2、青椒红椒颜色会好看些，你也可以不放哈~~
;t9]d2u{R 3、干辣椒也是放1-2个即可，提味而已

图片不能外链呢D3D/fP|
J2\
鸭胗还真是没有吃过a C$q"N4k_bT0\SO
鸡胗不晓得能不能也这么做

看完色就闻到香味，口水都要流下来啊！中国美食就是好！谢谢！

图片虽然看不到了，说明还是看的蛮清楚的，谢谢楼主了