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香菇嫩兔[17P]

　　兔宰好，加蛋清，精盐，豆粉码味（豆粉要上得薄）
M-X;m9l-q wS"j&f#D/h 　　[img]http://bbs.zg163.net/bbs/attachments/month_0901/20090130_45d5bc7f1c30b5a6a3f0DUI4gDGXLBAV.jpg[/img]
6x@R0H&x1a 　  葱姜蒜，泡椒，八角，花椒i%S0eWO,r
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　　 鲜青椒，红椒，嫩姜)iu)~+F:i:A\
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　　 豆瓣酱@W(U6V-J3R*r'{d"M
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    油八成热，兔下锅划散起锅待用
8`#Jf2blL;PkX~z 　　[img]http://bbs.zg163.net/bbs/attachments/month_0901/20090130_d9669c074ebdee362968phNb9nNjqad5.jpg[/img]
/KY0g-\FS:EZ      下豆瓣酱
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W9b^ CTOpK     下佐料炒香（小火）n
^n6z$Ln"E+b1^R&MS
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    加水u:b(c}Kv1d'y]c
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d'Ha,sn(g*W(Ro     加料洒，盐!S{cfC.Zrh`sU
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Z$s u kE/?|{     加香菇（香菇要先抄水）|7]%|5C_
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G-?-R#m@     水开后加入兔
$QW)H+i;S/ynga 　　[img]http://bbs.zg163.net/bbs/attachments/month_0901/20090130_75043db7ba6982682e0bgM5TssPTAzJj.jpg[/img]
3G(\~)m3ep n     再开后撇去泡沫/^ P-B5c5je?6g%p
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    加双椒
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　   三分钟加入嫩姜丝SdnD K [2A
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    翻炒加味精1cZIsC%oa{
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    起锅
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*b'sO~9[)G{_4J     撒香菜完成)q^2dtZ;J T.H}:A
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[[i] 本帖最后由 uldg 于 2010-6-12 01:36 编辑 [/i]]

很不错的一道菜
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h0P6S'G8A 有时间自己研究一下，给老婆做顿丰盛的美餐

不错啊，色香味俱全，楼主是四川人吧，放那么多的辣椒。

不错啊，色香味俱全，就是太辣了不知道能不能吃的了

楼主这是川菜的做法吧，色香味俱全，油好像多了点

兔子不好买啊
C(W`K9r5R
v&Zv/@h/] 不知道楼主在哪里买的兔子肉

莫非是旺财mm的美食教学，好像在别的论坛也看到过啊

香菇嫩兔？的确没听过，看图的确是美味，流口水。

看起来很不错啊. 有时间做着尝一下. :excellence

看着就有食欲，楼主手艺不错，色香味俱全:excellence

不错不错，色香味俱全啦

就是把兔子吃掉感觉有些太残忍

要是把兔子的宰杀过程贴出来就更好了

看着就有食欲，楼主手艺不错，色香味

兔子好像现在很贵的啊 能吃的那种兔子一只大约200快把

这兔子不错啊，是去骨的吗？正在学习中，回家做做试试。

这道菜真的是让人垂涎欲滴啊，加上特别辣，吃起来一定特爽

兔肉又叫美容肉，夏天吃好，不过油太多了吃了太腻！

好像真的不错呀，一定很好吃

看着好辣，兔肉在辣椒的烘托下很嫩，喜欢重口味的还不错