查看完整版本: 花生蹄花汤

花生蹄花汤

[img]http://album.sina.com.cn/pic/4943146102000fom[/img]5G F Kk+\4fqGN
Hk {.?UIW{"N
原料：鲜猪蹄1只（约500g），花生米50g，雪豆50g，姜2片葱2段 盐适量！Rbk,Tu b(C U
f@\z
做法：
I8CfVqG 1）把猪蹄用酒精喷灯把表皮烧糊，放水中浸泡后刮洗干净，剁成3厘米大小的方块，入烧沸的水中烫一烫，捞出用清水洗净。@ Y)ru+K^']3qye%T
2）花生米和雪豆用温水浸泡后洗净。捞出沥感干备用。
6n"N6t$a%V5|&| 3)锅内注入清水，倒入猪蹄，用旺火浇沸，撇去沸沫后加葱段、姜片，改用小火煮约30分钟，再加入雪豆，在小火煮30分钟后加入花生米，然后小火继续褒约1小时，待蹄肉、花生米熟烂，拣出葱花、姜片，根据个人口味加盐调味！
+|Z4Y*L9m%V(VaC
e d;G/lQ ‘乐说’提醒)yF-u}2j'V,}
## 猪蹄我是自己烧了洗的，因为我们这边没有烧好的卖，建议大家买人家烧好剁好的，因为自己剁真的是惊天地 mP/Lz!^&@ZP$\c/P
泣鬼神啊！!pX:\PK:p
Z*F6Z5H
## 在像猪蹄 牛 羊肉飞水的时候加几个干海椒能更好的去除他们本身的味道，
Q(@
TA7i(F0y%J Ko~D/gd
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4943146102000fon[/img]
8yD2sGeC0v !Q R&?:uy&{f
花生米和雪豆浸泡片刻洗净沥干备用！
0^9|`r"J6R k!w*f
y@0m&C+[!P:} [img]http://album.sina.com.cn/pic/4943146102000foo[/img]
!g$eV ` Z#s.qN $s`sV5J\GA*Z
猪蹄用小火煮约30分钟，再加入雪豆，在小火煮30分钟后加入花生米，然后小火继续褒约1小时，待蹄肉、花生米熟烂，拣出葱　姜片，根据个人口味加盐调味！w&F"M:pO9y#b\

0ri!z{R kZo8Il [img]http://album.sina.com.cn/pic/4943146102000for[/img]
CaZ6[sY`
zH:`FF` bY,fa [img]http://www.hxfoods.com/bbs/UploadFile/2006-12/20061272026952618.jpg[/img]O/fB*}?G3B'^O

+QYYS yf2o4S.sp? 此菜具有补脾益血、细润皮肤等功能。《本草从新》认为，花生“润肺补脾，和平和贵”。中医认为，猪蹄有解百毒、疗诸疮、滑肌肤、去寒热等效用。2T]b*~y%S
故猪蹄、花生米炖食，可润滑肌肤，疗治诸疮，是护肤养颜的佳品

这个汤不错,我喜欢吃猪脚,应该顶一下

看着就很不错的汤啊。我只是不知道雪豆是什么东西啊?有人可以解释一下吗?

一看就很有胃口。谢谢楼主