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浙江传统风味之酒酿火腿片

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h:nhgPSU[ 这道菜，是传统的浙江菜，但是恐怕知晓的人并不很多。c-]e)G)hL w\k
不过我这个版本，也已经被我改得面目全非喽 :)
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原料：k z)Y@#A6b*U
火腿片(最好用金华火腿，当然是无毒的那种 :D 我没有，就用西式的了，凑合)s;W4TTXT1F:p!b%NI
甜酒酿(醪糟)
+v-Ju \]0YQ OY.G 糖桂花(我手头没有，就用桂花干+糖了)
6s1Ke;s/_\ 枸杞子(可选)
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4R8N/J G U}/I 取火腿片一片，一小勺酒酿，少许枸杞子，裹成一个小卷.g(~v.Y"N*[0]R#n0H
竖起放在一个小碗中
"{[ H2@)v$y#k ** 注意底部最好折起，不然竖起蒸的时候容易漏
r-w$O'Gw_"y ** 原版的不用卷，直接在一层层火腿片上抹酒酿，我觉得卷起来更节约，吃起来更爽，呵呵P8G1ML*N#qr
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[img]http://s2.simpload.com/1221458b666e834f7.jpg[/img]
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ayg1c\#P3? 撒上糖桂花，旺火蒸5分钟即可G*Y g0YfQ ON
** 原版的还要把蒸的汁滗出，加糖熬汁。我懒，就省了。
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[img]http://s2.simpload.com/1221458b6679876ea.jpg[/img]
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这道菜的味道是又甜又咸的。酒酿的甜，和火腿的咸。很特别，想家的味道。
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W#O/t*~\A%r 呵呵，可能很多人吃不惯浙江传统的甜菜吧，不喜欢的人可别怪我哟。 Jz1Wx`qwz'w

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火腿的红色，映着酒酿的白色。飘来阵阵酒香 :)R;v/HfxP/N iR

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o[V+e8bsNAc;x e 快来尝尝吧！ [/size]
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颜色倒是不错，不过我肯定吃不下去，呵呵