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孜然香辣腰片

以前在家的时候，路边有一个不起眼的鲜族烧烤小店，生意总是那么红火 &U^0_)@b
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我很是爱吃那里的各式烤串，隔三差五的就会去光顾一下 j7Q4W2{ uc W@-tU


Abus'\5l 虽然烧烤的食品对身体没有好处，可我就是管不住这个嘴馋，总是管他呢，先吃了再说 ?0?Deo0?}}U7k\

5H*f!KM P"K%g#X 记得小店里，最让我为止疯狂的，便是烤腰片了，每次肯定要点一大盘
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现在回忆起来，仿佛都能闻得到那诱人的香气 _]'}M%qA}
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来吧，记忆中烤串的味道------孜然香辣腰片 ?Lu ti$~?$`u!F

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做法 tu7q*~$F
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/Yx&F2V#t9hD i 1：腰子2个，洗净从中间横着剖开，去掉内部白色的腰骚，然后将腰子斜切成片
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~ri&w3K@ gM.Uk 无需太薄，否则口感不好；然后用料酒+花椒，将腰片浸泡30分钟 NX-nfCQ
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2：大蒜1头，切碎成末 qavtWra
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3：孜然粒一汤匙，干辣椒若干（可以完全依照个人口味）
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4：锅内置油烧10成热，下浸泡过的腰片炸到变色 z*IIg!D,LZ&_0D{

c#D_ P%o[8FvT+l/{5F,b 5：将腰片捞出控油
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u'JZCaG/d 6：锅底置油，入蒜末慢火炒至金黄色
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de%lf4m#M|]z%E o 7：再入孜然粒和干辣椒，炒出香味，加盐、鸡精
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8：倒入腰片迅速翻炒，即可出锅（若加入些许香菜一起翻炒，味道更佳）(E^/i%p
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[[i] 本帖最后由 散步的风 于 2006-12-23 01:09 PM 编辑 [/i]]