835954066 2010-6-19 00:03
彩椒肉卷
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/201006/18/182851_1276820658fZJ8.jpg[/img] ;m(B \+S*a6j*`R1k:W
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[b][font=幼圆][color=#333333]彩椒的营养成分[/color][/font][/b] [font=幼圆][size=14px]
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[/size][/font][color=#333333][font=幼圆][size=14px] 维生素综合含量居蔬菜之首。彩椒的营养成分丰富， 每100克彩椒所含的营养成份如下：$C
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M4K/]*Od/Z8j
食部（%）：83;a+j%l` [7|q J
碳水化合物（g）：6.4
Kh)l*L8}
热量（kcal）：19
"^H)}K co
蛋白质（g）：1.3~)~ zEH Z
脂肪（g）：0.2XeF:A }D/b w
维生素a（μg）：132;`
V%{ n(sxj
膳食纤维（g）：3.3L2yi
mv'i @ ~
烟酸（μg）：1.1
%c2P8}ToY)ZUn
灰份（g）：0.6\-A$J/Z)W C!p.v
核黄素（mg）：0.05
2G
M[q Z|-f
胡萝卜素（μg）：794Kt0Y@ t3i c5s6Z5o
钾（mg）：278
f~9[&ki6?
硫胺素（mg）：0.05
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维生素e（mg）：1.6
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叶酸（μg）：83.4
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u kB @ q|I+Oc
锌（mg）：0.18m6b0A5N'o8G q4~
维生素c（mg）：104
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钙（mg）：9*Q+s(?4u K
磷（mg）：26zN.iL1q-^*FI
钠（mg）：6.8
H tl6v T(J
镁（mg）：18Ws%P T t
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L
铁（mg）：0.5
X F+X!x3XJ9^XoM
硒（μg）：0.12)Dwa%v P8@(Ip6X)c/P
铜（mg）：0.06
n4|1Qn(I D
锰（mg）：0.09[/size][/font][/color]O.y7a\
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[color=#333333][font=幼圆][size=14px]
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[b] 彩椒的保健作用[/b][/size][/font][/color]
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1)由于它们是选用具有不同颜色花青素的遗传基因培育而成，彩色的柿子椒也含丰富含丰富的维生素5}+D qv5G|4E ?m f
A、B、C、糖类、纤维质、钙、磷、铁等以及椒类碱等，性味辛热，具有温中、散热、消食等作用，
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有利于增强人体免疫功能，提高人体的防病能力。其中的椒类碱能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内
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脂肪积存，从而减肥防病。
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[color=#333333][font=幼圆][size=14px] [/size][/font][/color][size=4][color=#333333][font=幼圆][size=14px] 2)彩椒中含有的丰富维生素C和β－胡萝卜素，而且越红的含量越多。[/size][/font][/color][/size][size=4][color=#333333][font=幼圆][size=14px]彩椒在成熟期，果实中的营养成[/size][/font][/color][/size]q!fB
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[size=4][color=#333333][font=幼圆][size=14px] 分除维生素C含量会增加外，其他营养成分均会增加5倍，因此彩椒的营养价值更高于青椒。[/size][/font][/color][/size]
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[img]http://i3.meishichina.com/attachment/201006/18/182851_1276820659yjaz.jpg[/img]
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面皮的制作过程：
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1、面粉加温水揉成面团，盖上湿布醒20分钟左右
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2、醒好的面团再使劲揉它10分钟，搓成长条，切小段（约是荔枝大小）
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3、取两个小段，揉圆按扁，表面都刷上油\p6xf'b r K2[:]t
4、叠在一起，擀成1毫米左右的圆面皮 ]5F-H7J-h
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5、平底锅烧热，放入擀好的面皮，正反面烙下即可
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馅的制作：
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1、猪里脊肉切成丝，用淀粉、生抽、黑胡椒粉、料酒腌20分钟/TY2{ L Lw-Dq!N J
2、将三种颜色的椒切成丝
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3、热锅冷油，倒入肉丝，等肉转白色时，倒入切好的彩椒丝，翻炒
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4、加适量盐、鸡精、黑胡椒粉即可出锅,yf:}S&\!j+n0G(f.U1H'@
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abcd111 2010-6-19 00:37
:biggrin 介绍的太详细了,但是图没看到,有一点遗憾.
打狼9223 2010-6-20 13:49
其实我想说的是超市里面两个彩椒要十块钱，这个世道，吃不起啊:cry
liyangyi 2010-6-20 14:21
从制作的方法上来看，似乎并不是很麻烦，有空可以尝试一下
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