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蒜蓉豆豉蒸扇贝

原料:扇贝,粉丝,青红椒4B*q0^2ZM d2B

}&bh4L8fBMQ 配料:豆豉酱,蒜,姜,葱,味精,糖,料酒,生抽,盐,麻油,蒸鱼豉油,白胡椒粉
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"c,v apw ktC 做法: xn})c#@
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*D#g.L/R9NdN3Va 1.将扇贝与壳分离,用牙刷将壳刷净,将扇贝体内泥沙去除[ c3r'E8SU2nL9Q

:Y%lS\?5?wx 2.扇贝肉倒入适量料酒,白胡椒粉,腌制半小时|]~8i!h@Gx
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3.倒出渗出水分,加入适量麻油与少量盐,拌匀待用
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4.将粉丝用热水泡软,待用.切蒜加入少量盐,味精,制成蒜蓉,将蒜姜爆香,青红椒炒至3分熟,待用
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s.Q z9`sP v"Q6h Z 5.将炒好的蒜姜倒入生抽,豆豉酱,糖,味精,制成佐料,拌匀ba8C1B#c9Aj*e
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6.将部分佐料倒入粉丝拌匀,将粉丝分量装入每个扇贝壳中,再将扇贝肉分别放在粉丝上,淋上余下佐料.U0Bte o

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G%k]Y0Bdg_%pw 7.洒上炒好的辣椒隔水蒸5分钟,然后洒上葱花,继续蒸3分钟,最后淋上蒸鱼豉油和麻油,起锅
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这个东西好吃，在酒店吃过这个菜的，呵呵