tg3366 2010-7-4 10:51
谁都无法抗拒的甜蜜滋味——茄汁猪扒饭[9P]
[align=center][size=4][color=Red]朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢了[/color][/size]
KI
p+|
]3Vy Z+Y
K7O}5wj
[img]http://images54.fotki.com/v1593/photos/9/1685239/8911155/1-vi.jpg[/img]
3k&L'P'{x6o0z
gi3P6n`r
[size=4][color=Blue]原料：猪排 洋葱 胡萝卜-v7Y4g:GX#w
Xr7lyzuu
调料：盐 淀粉 白胡椒粉 花雕酒 番茄沙司 糖 黑胡椒粉（或直接使用中式猪扒酱）[/color][/size]
\4m(L4A!p XJ%a3]
y
K(Km5N U.~
[img]http://images112.fotki.com/v589/photos/9/1685239/8911155/2-vi.jpg[/img]
!H
Y}R8@|"@
b[p7G2Lk
[size=4][color=Blue]事先准备：aP
s"n3N QO
%v8Q*[_R.l
1. 猪排用松肉锤锤松（可以先去骨，吃起来比较方便）。[/color][/size]-Vc~&D5t g4q+]4A
8?)o[9hL3^ l K fQ
[img]http://images54.fotki.com/v460/photos/9/1685239/8911155/3-vi.jpg[/img] ^y$u+brD7~/Q
] d!\
V*a
[size=4][color=Blue]2. 猪排内加入少许盐、淀粉、白胡椒和花雕酒抓匀，腌制一会儿。
n3jVQy t
(H!FD6f5I#^ i
3. 洋葱切片，胡萝卜切条[/color][/size]。
]4G:w Sq+xG3g;B$Y1H
m)~
Ub"W3Gza
[img]http://images42.fotki.com/v1373/photos/9/1685239/8911155/4-vi.jpg[/img]
3a!FW0vk m \
-Dp
p-s5} h
[size=4][color=Blue]制作过程：
/kJ|,h B
} ]Uej#K p.sa
1. 锅内热少许油，加入猪排煎至两面微黄后盛出。[/color][/size]
$x(c+\4bA
)xz~
kJ Y @
[img]http://images43.fotki.com/v1385/photos/9/1685239/8911155/5-vi.jpg[/img]
SN8{9g^%{Y-~ p
/E8_:D `;w pi
[size=4][color=Blue]2. 锅内热少许油，加入洋葱和胡萝卜煸炒软。[/color][/size] sy!` T8T"UT+M0}
%C5C9@)~d W
[img]http://images112.fotki.com/v589/photos/9/1685239/8911155/6-vi.jpg[/img]+TMogzA^ h
0P%WHH~
[size=4][color=Blue]3. 加入猪排。[/color][/size]
a` RH)a ~
g.[&nD"h,weg
[img]http://images116.fotki.com/v717/photos/9/1685239/8911155/7-vi.jpg[/img]L6x3?,\ O-`
v9tCJ+_6p"Y
[size=4][color=Blue]4. 调入适量番茄沙司、糖、盐和水（或直接加入中式猪扒酱），加盖焖煮一会
j7?IV$e
Fw%@
8S-CMS7J
儿至浓稠，加入适量黑胡椒粉翻匀即可。[/color][/size]|
^^2n]!Ts8_)G
Y7f.|q'^t
[img]http://images19.fotki.com/v327/photos/9/1685239/8911155/8-vi.jpg[/img]
LZ m#M v%P
/[9V
P.@,x,d K-B c
[size=4][color=Blue]啰嗦几句：
1]D"N~\1gsg
)},j4At-x
我家大厨用的是现成的中式猪排酱，因为之前没买过想试试看，尝过之后才知道原来就是番茄沙司、糖和黑胡椒粉，所以不建议购买现成的酱汁了，性价比很差。
X
yq8hDR-J_ ~
猪排去不去骨都可以，随你喜好。
;M4@y(D E iQ-}
没有松肉锤，可以用刀背轻轻剁几下猪排，效果也很好。 J SaiZ0ka:C.r C,J
汤汁可以留一些不用全收干，用来拌米饭特别好吃。[/color][/size]
K
s}.Sy Y
S2o/ZQF N kL Uz:b
[img]http://images17.fotki.com/v284/photos/9/1685239/8911155/9-vi.jpg[/img]
(r3O0@wL,E
^'\i Hu^R
[size=4][color=Red]朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢了[/color][/size][/align]LT Xp"hE/UMLr
y$o2o1b4RB4pD/\
[[i] 本帖最后由 tg3366 于 2010-7-21 19:05 编辑 [/i]]
硕果累累 2010-7-4 15:05
现在比较流行盖浇饭啊，这个应该也是盖浇饭的一种吧？
kankanle2008 2010-7-4 18:17
看着就饿了，似乎很方便做，没有什么锤子用刀背也行吧
haddock 2010-7-4 18:24
啊，这个颜色很诱人啊。楼主的手真巧。您的另一半有口福。
DONGDAWEIHHH 2010-7-5 00:15
怎么没有汤汁，如果要是多做出点汤汁就更好了，颜色不错
g1293 2010-7-5 00:27
红心送上,好想在家里也试试,只是家里没有那个锤子,呵呵.
huihui711 2010-7-5 00:29
看起来还不错，我还是比较喜欢吃番茄酱的，永和豆浆的茄汁蛋包饭是我的最爱
tolimi 2010-7-5 08:44
哇，一直想做这道菜吃，可是就是不知道怎么做，谢谢分享了，马上做做看。
cnl84 2010-7-5 16:18
色彩不错，要是我自己做，不一定用茄汁，鲜咸口的应该也不错。
李逵852 2010-7-5 22:29
图片好看,让人产生无限的食欲.米饭加上猪肉与茄汁.
god23 2010-7-6 11:08
这个菜做焉不是很麻烦呀，这两天实践实践，学个拿手好菜
257000257000 2010-7-6 15:34
学习了！顺便问一下：松肉锤哪有买的？我自己在家时总是用刀背砸！必定影响口感！
XIAOXIAONIAO 2010-7-6 16:06
别笑我老土，松肉锤我没有见过，所以，每次吃西餐都想这里脊肉怎么那么松呢？
rambo6520 2010-7-7 00:59
不看名字，看图片的话我还以为是红椒盖饭呢？;|0l R.W+Mq+A9g
颜色很是鲜艳。感觉不是很健康啊，茄汁的颜色怎么这么不正常呢？
hjwswswwsabcde 2010-7-7 12:15
哎呀，真的是色香味俱全啊，看的我口水奔流不息
amis9527 2010-7-7 14:27
做的不错,没有汁是个遗憾啊:excellence 不过还是有人能抗拒的,例如回民^_^
在线客服(1)