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浓妆淡抹总相宜-宫保黄金鱼球 [10P]

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!f tS8Pm%\?[ e [color=red][size=5][b]您的每一个回复每一颗红心都是对我的肯定和鼓励！非常感谢您点一下红心！:-)[/color][/size][/b]
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1P dK6w D.i [color=seagreen][b][size=4]先介绍一下需要的材料吧F@[m#t

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uql'? 红薯，草鱼肉，干辣椒，花椒粒，葱，蒜，鸡蛋，面粉，料酒，酱油，糖，蕃茄酱，胡椒粉，水淀粉，白醋，香油
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sP1`8s h?*\~ 其实我很好奇红薯在里面是什么味道，况且对任何薯类偶一直都很有爱
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于是决定给桑老板捧个场，去菜场买材料去[/color][/b][/size]
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]b [size=4][color=blue]按照惯例先来一张诱人的成品图~~ 品相不错吧:s_2: :s_2:
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/n1LXG |a 1.红薯去皮洗净后，切成1公分左右的小丁，入油锅炸熟后捞出沥油
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2.鱼肉切成比红薯略大点的丁，用盐，料酒，一点全蛋液，胡椒粉，面粉拌匀:o$O^+dX``7Ztz
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3.将拌好的鱼肉入油锅炸熟，轻轻搅动避免鱼肉粘在一起$n5e*]6{D]t

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~ Ab]A1kRuP 4.鱼肉要炸熟时倒入红薯丁回炸
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d Su%pTJ-s-w 5.倒入干辣椒炸至微微膨起后将所有材料捞出沥油
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Lh[*u;j dFU;G6M 6.准备配料，葱蒜切末，花椒粒备用，酱汁：2勺料酒，2勺酱油，1/2蕃茄酱，2勺糖，1勺淀粉水调匀#|-h G {7n/|5O
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[img]http://i1026.photobucket.com/albums/y324/lk2cxh1314/23.jpg[/img]meVow(E

W7kJ p!M}5e 7.锅内留少许油，下花椒粒爆香后捞出7fm-fp1_:Z+c
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8.葱末，蒜末下锅炒出香味
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EV P+z9~G1pB*Z 9.将炸过的鱼肉，红薯倒入翻炒L;h
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10.料酒沿锅边倒入呛锅，翻炒8X#i\#jak(Nw/m
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$vP?X/vP 11.淋入事先调好的酱汁炒匀
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12.起锅前淋少许白醋，香油，翻炒后出锅
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宫保怎能少了花生米，盛盘后直接洒在上面就可以了，再洒上些白芝麻，大功告成
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虽然所有材料都过油了，但是只要保持高温大火下锅就不会吃油，所以并不会很油腻[/size][/color]7b#Kqa$mJ
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[color=maroon][size=4][b]取鱼肉的时候要注意把刺拿掉，不然吃的时候就很郁闷啦[/color][/size][/b]:mad: :mad: vE+t/n;P5E,f-tB_0]#g
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[size=5][b]还是那句话，希望得到朋友们的红心支持！！还请顺手给个[color=red]红心[/color]，谢谢了。[/size][/b]
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[[i] 本帖最后由 支枕听河流 于 2010-8-28 15:35 编辑 [/i]]

这个是宫保鸡丁的变种吧，把鸡换成鱼，看着很诱人哦

吃起来也嫩  
)OB)z|Z)HJ 做法挺简单 可以尝试一下  等回家了

成品图相当的诱人 做法学习了 感谢楼主

看着真的是很不错，有点宫保鸡丁的意思，不知道味道如何

看到这个又让我想起了宫保猪丁了，真是噩梦呀"Pk7REV5Iph'k
LZ创意不错，最好的要数背景了，挺有心的，而且阳光也挺充沛

这个在饭店里吃还行，要是在家吃还得过油，尤其是鱼，过完油油就有腥味了。

一望便知是绝世佳肴，营养与色香并重！红心送上。个人意见改良一下，爆香时只下蒜白段，蒜青段再切细细装盘时撒下。口感与色泽会更进一步。

做法很详细，有时间做来尝尝，谢谢楼主的提供

如果用昌鱼做不知道味道怎么样，我看你的食材应该是鲑鱼吧？

楼主做了一道好菜，让人垂涎三尺。感觉放点青红椒颜色会更漂亮。

这道菜应该用海鱼做吧，海鱼的刺比较少，要是用昌鱼做这道菜，我都不知道鱼的刺怎么办。

这个菜怎么满盘子都是花生米.我要是去饭店点这个菜,就是这样的.我得揍服务员.揍厨子.揍经理

象是宫保鸡丁的做法！菜的颜色还是有看象的，继续加油！:excellence

花生~ 怎么有点像宫保鸡丁的样子呢?图看起来很诱惑呀

一望便知是绝世佳肴，营养与色香并重！红心送上。个人意见改良一下，爆香时只下蒜白段，蒜青段再切细细装盘时撒下。:teeth

宫保出来的东西很多不错，至少看起来和闻起来都不错，而且当吃的时候那种油的感觉令人难忘

浓妆淡抹总相宜宫保黄金鱼球,版主你介绍的做法很详细，有机会了咱学着来一个尝尝。

看着都好好吃哦。。。。不知道哪有卖的。。。。

口水横飞 让人欲罢不能的  口水横飞 让人欲罢不能的  口水横飞 让人欲罢不能的