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美味鸡煲

主材料: Y)d,j;S.D0hS3xU'Q
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青年母鸡一只 白萝卜或者青萝卜一条
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?5Ih)co.IHAT 副料:#CE#E5?$B!`,Ex6v4C%M}
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红洋葱一个 香芹一把 青蒜2-3颗..@^A3h'im1j

"k\#H1IWUX3G.Hh1d 调料:
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花雕酒 生抽、老抽、盐.沙姜,姜,青红辣椒各一个,八角,花椒,干辣椒一小把,油,蒜头七八
'oQ/}$f ~_)t^ 个,祁县豆瓣酱.a/d B%r]4l0^ Sh8|

*K;o Pb,g$e(]w 先来个部分材料大集合
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再来一张----U/z%v
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看不清楚的话点图片可放大
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|t{/EL!\*`x6K A$C 接下来我们开始加工主料.把鸡切成小块.
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用菜刀砍起来怕溅的话 用剪刀剪.
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剪的块够小吧  再来一张
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我们把红辣椒洗干净  姜 沙姜 蒜 切片 备用
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接下来 把
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#J-FzjW0x'Iea 红辣椒 沙姜 姜 大蒜 八角 花椒 盐 少量油 花雕酒 生抽 和切好的鸡块来个亲密接触}#|MvAG"W\
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有时间的话 多盐一会 最好不要低于30分钟 最佳时间2小时%BSe7~{dwVj
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OK  放置在方便待用
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我们现在开始加工副料
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青椒切块 葱头切块 香芹切段 青蒜把蒜白切段 其他留下备用.萝卜切块VS`P*o!E
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w5t 锅里放油 加八角 红辣椒 花椒 炸香
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nycZGe|R8N:nN 炒香后 放入祁县豆瓣酱 继续炒香
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UzL8\EzJ 加入祁县豆瓣酱后颜色会变的很漂亮.
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这时候放入盐好的鸡 继续炒.(I%VX/z)PNx

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^&HPC%@)t 这里注意的一点是 油一定要热 一定要用大火
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炒一会后 看到鸡肉稍微萎缩后 盖上锅盖中火闷3分钟--5分钟 J hL]k+k^+e a
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这里要注意的一点是 注意锅里的水 一般来说不需要加水的 如果锅干的话那就要适量加点b J[Bj9x,Cki
水了
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]p2rI 差不多了 现在加入萝卜继续炒3M:qFS.rXd
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_4^1d/H_ 盖上锅盖闷2分钟左右如果用的是青萝卜的话 那就要多闷一会了
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现在我们要加入这些东西了~~~~~~~~~~~~G[*~k-V3yX
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加入后继续炒
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~J*{?&]if 炒到闻到洋葱的香味就OK'J#et7H1x @'M p
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关火----准备电磁炉
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;cSC|H+W#j(Q 放入咱们刚准备好的青蒜
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放进去是这个样子~~~~~~~~
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I%A[0x'@ 漂亮吧k-KIc,XdK
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OK了 现在可以开吃了i:A}7N(N&R/w6K

1e5U`\}{m)mbg;T 热乎乎 香喷喷 绝对美食~~~~~~~~~~~~~~~~~~M4|F.y|Z1jH
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