散步的风 2007-1-16 14:09
菠萝咕噜肉
做咕噜肉可以用很多种不同的配料搭配,不过我始终还是最喜欢菠萝咕噜肉,酸酸甜甜非常入味!~~: )3g8x'c4A h BO~_
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首先还是介绍材料.如下图第一排: 梅头肉,青椒和菠萝（都切成小块）.调味料有酒,白醋和番茄酱.+I
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步骤如下图2~3排: :v5VL\c,b
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第一步: 在锅中倒入番茄酱和一点点水,加少许白醋、适量盐、糖、鸡精和菠萝汁，做成合自己口味的调味汁，放一旁备用。6a
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第二步：用面粉加鸡蛋和水，调成糊状。 W/@ p.AI"[X,[
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第三步：将裹了面糊的肉放入油锅中炸过。不过，我用的是Deep Fryer，用它的话，既不用分批炸，也不会溅得到处是油。非常好用！
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第四步：将肉捞出，放在铺有tissue的碗里备用（同时，可吸去肉上的油）。
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第五步：炒青椒，略熟后放入菠萝一同翻炒几下。然后放入炸好的肉。倒入先前准备的调味汁，快速翻炒，使调味汁尽量均匀地裹在所有的肉上。起锅！
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以下是成品图：;wM2S9Y5U
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[[i] 本帖最后由 散步的风 于 2007-1-16 02:10 PM 编辑 [/i]]
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