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和风鸡肉蒸蛋

[img]http://www.yooii.com/upimg/hefengjirouzhengdan_20070123165307.jpg[/img]
RY6g@W?7i4O [color=#ff9900][size=2]　
xK|6F%Fw$ZL.C| 　[/size][/color][size=2][color=#ff9900]材料："`%Z#wYY
[/color][/size]　鸡脯肉   1块   
RPL%b/V%v~-[ 　香菇   2枚   
.Wkv.a3G] 　蟹肉棒   2个
'R sK2aN 　银杏   4个
{o:K$j8D 　三叶葵   少量
%NIU!zU;sX 　鸡蛋   2个
f#T&lC Fd[v1RI!A d [size=2][color=#ff9900]　调料:
%a+|8YH7xH'T [/color][/size]　清酒   1小匙
3F ]R%au@-v 　酱油   1小匙
6yU}x4nk a)水     400ml E5\0[%_r8SPY8t*Te
　干贝素   1小匙   9Z l,sG0?7oyf$L4I
　盐     少量 2m*YG.VS1q6V)no
　淡酱油   半小匙sl xt|(c
[color=#ff9900]做法：[/color]'AZgIC
1）鸡肉切成小块，加酒、酱油拌匀放置5分钟，香菇切成两半，蟹肉棒斜切m!YC9s"Bl*P!Y
  成两半,三叶葵切成小段8qu5\_.HnO
[img]http://www.yooii.com/upimg/hefengjirouzhengdan1_20070123165353.jpg[/img]
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d^ 2）锅中加人a)的调料，加热调味，待冷却到手指温度
6D#S%TGr0g.S4RQ [img]http://www.yooii.com/upimg/hefengjirouzhengdan2_20070123165409.jpg[/img]?v9^$F Xt
3）容器中加入鸡蛋，打匀后加入2)拌匀，用滤网滤一下，蒸碗中分别放入
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@+m8Am/X"dI0x   鸡肉、香菇、蟹肉棒、银杏，倒入混合的鸡蛋液f-bHWu `WH-WW7k
[img]http://www.yooii.com/upimg/hefengjirouzhengdan3_20070123165426.jpg[/img]-}"uz3^)x0c
[img]http://www.yooii.com/upimg/hefengjirouzhengdan4_20070123165436.jpg[/img]Vj@~hI/q"@Q:l
4）将3)放入蒸锅中蒸熟(先中火蒸2分钟，再中小火蒸15—20分钟），用竹签刺一下溢出的汤汁是
ys9~Y|J3A3?p   透明色即可。蒸好的蛋上放上三叶葵

简单易懂，最喜欢这样的帖了，谢谢楼主咯！