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鲨鱼骨，猴头菇煲排骨

[pp=btta]从来没有见到过鲨鱼骨头啊！这菜挺新鲜的！[/pp]
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#Qk2B,wk1NN:sv 材料：
7AL{7A\D2N 排骨 若干（我钟意，所以放多些）W9q
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猴头菇 若干只（没数）
F Q%K&u,F C 白果 12粒（我钟意啊）
s3Q!H,nvKE-| f 淡菜 少许（要用水浸久些）
S#j)H/k4^)y-sL [l 莲子 若干（自已喜欢多少放多少吧）
.gI9|4@ {0u`0Y:B/k2bS 党参 5-6条（这个顺手拿的，嘿）
T4L]E0I 鲨鱼骨 好多（市场有卖，这个是妈妈友情提供）
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}.d g+M 无花果 随手拿了几个
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嘿，其实是煲前才想到拍几张相放上来，也没点记下份量，和许多DIY前辈相比，我比较不负责任，哈哈哈。
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&D9]E*Zf 做法：
M l}0F8p@Y }2P 1.淡菜先浸1-2小时
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2.猴头菇，排骨飞飞水9G0olt8\E A'w
3.材料下煲放约12碗水猛火煲40分钟，再中火煲60分钟放盐调味即可*H#^'k q
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要点：不要煲超过两小时，很多朋友以为老火靓汤煲得越久越好，其实是1个半小时最为适宜，汤美味汤料亦可口，超过两小时以上，材料的营养便开始流失。P)g3W.R2kIe[

HU/es G` [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070126/8198020070126142501089_640.jpg[/img]
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:?q;pyn5H 　执好材料准备处理，想起答应某君多发贴，屁颠屁颠把相机从行李中搜出h} g8Y]'y(| A
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[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070126/8198020070126142724140_640.jpg[/img]
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呢个就是大名鼎鼎的鲨鱼骨啦，特写其中一节 ]c}t7w-O })]*j
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} aPYSC4MZn 猴头菇，好似有7，8只吧B(],U
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莲子，记得去了中间的芯啊，唔系会好苦的
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白果N粒，我钟意
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1COk|#Su;{!z 再来
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[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070126/8198020070126143009615_640.jpg[/img]](I D7L&^m-uG ]
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无花果几个
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党参也是随手拿的&y6Z9{b zqC7q
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-F6m E{Uq+t 上述材料加上已在浸泡的淡菜和排骨}4BEV&Qc:h
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[[i] 本帖最后由 btta 于 2007-1-27 12:04 PM 编辑 [/i]]

第一次看到鲨鱼骨是什么样子的，可是上哪里去买呢？

鲨鱼骨可不好弄啊，只是以前吃过冰鲜鲨鱼才吃过鲨鱼骨。鲨鱼骨可以吃的，不象一般鱼刺那样硬。