查看完整版本: 剁椒鱼头~我滴最爱

cape 2010-9-19 17:07

这个鱼头不用吃，看外形就知道是失败了，大家不学也罢

xiaoyao168 2010-9-19 17:26

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cheng0229 2010-9-19 17:31

很喜欢这个菜！鱼头当然是要包头鱼，鸭片鱼头也不错！最主要还是要剁椒

daxian83 2010-9-19 17:52

外观不错，不知味道如何，有机会自己也试一次

rock3000 2010-9-19 19:56

关键是不会吃鱼头，不知道那个部位能吃，我只吃鱼眼和闹，还有里边一点可嫩的柔

cocomama 2010-9-19 22:52

做鱼头很少在下面铺东西的，姜都是切丝或者丁，你切片放下面怎么去腥味啊。鱼头切的时候一般都是从顶上切开的，下颌相连。其他做法楼主都没问题，关键在选择剁椒上面，剁椒的好坏决定了鱼头的味道

tclin08 2010-9-19 23:38

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power818 2010-9-20 00:01

我觉得剁椒很重要，在家里做我买坛坛乡的剁椒多放点就不用放盐了，很爽

ntyz 2010-9-20 00:38

要做剁椒鱼头，剁椒应该是该菜的核心味道，好的剁椒，都可以直接下饭。

luanhoufei25 2010-9-20 00:59

这个菜实在是太出名了，看样真的得好好练练:loveliness: :loveliness:

lj157610 2010-9-20 01:18

不喜欢吃辣椒啊..我喜欢不辣的菜...黑黑..南方人

hljtx 2010-9-20 08:35

做剁椒鱼头看起来挺简单，但是不重点味道怎么样，没有吃过。

tangxi559 2010-9-20 11:21

多谢LZ，这个方法我昨天晚上用了，搞出来非常不错，爽死人了。

圆盘道 2010-9-20 13:13

看着这个图式最流口水的，只是楼主图片太少了

清风识字 2010-9-20 20:50

这个我做过哈哈！第一次做的特别咸了，大家做这个猜的时候要注意剁椒不要放多了！

telescopic 2010-9-20 20:56

很喜欢吃剁椒鱼头，终于知道自己怎么做了，谢谢楼主

煤堆里的黑猫 2010-9-20 22:23

这个烧给我妈吃估计晚上的饭就不够她一个人吃了

rememberyou 2010-9-20 22:33

我也爱吃这道菜,老婆的拿手菜,感觉做得比图上那个更地道,虽然她自己不吃鱼,不过都说每次看我吃得那么香感觉很有成就感

whoami! 2010-9-20 23:31

哇，看起来非常辣，但辣起来非常舒服的那种!

li6205 2010-9-20 23:58

啊哈，最喜欢吃剁椒鱼头了，味美肉鲜！！！

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