查看完整版本: 糖醋鲜鱿

糖醋鲜鱿

主料：鲜鱿鱼约重700克V9@)y W1U QT0NR
辅料：番茄一个、青椒一个
Zt%MT8B/FD 调料：淀粉100克、盐4克、味精4克、胡椒面0.5克，麻油5克、料酒5克、姜3克、蒜6克、花生油2000克（约耗油200克）生粉150克、白醋80克、白糖70克、番茄酱20克、 口急 汁30克、精盐6克 rR"^T,r(rdVjy
iG2M3EAA3G
制作方法：|1G6YZ ZJ
（1）将鲜鱿去内脏、外皮清洗干净，头部分离，在内腹部剞纹花刀然后经过飞水成形T$y#B,K)mB4q,c
p9d/\,]:@ V
[img]http://www.zjeat.com/upload/UploadFiles/2005913125617733.jpg[/img];O`6z._v\

d2eCZ4sQn （2）葱姜、蒜均切成碎末5tLEC/_
（3）把鲜鱿用盐、味精、胡椒面、麻油腌透；将湿淀粉盛于碗内调成稀糊状，把鲜鱿放入抹匀，然后蘸上干生粉f7BZl0Me(j

$k0tvo T5H
A [img]http://www.zjeat.com/upload/UploadFiles/2005913125625651.jpg[/img]2}S wx9p9s.qD
1UvIR/]:B H
[img]http://www.zjeat.com/upload/UploadFiles/2005913125634762.jpg[/img]
3LD/@uNd /P4m3a+_ K5s@
（4）取碗一个，把葱、姜、蒜末、白糖、番茄酱、白醋、口急 汁、盐一齐放入调匀，再把淀粉用水调匀放入锅里，加热至成熟稀糊状倒出待用
#n}O!pL4lOp,`_M （5）锅洗净上火，倒入花生油，待油达160℃油温，将鱿鱼放入炸至金黄色，捞出来放于盘内，随将已凋好的糖醋汁放入锅内加热并加入切好的番茄、青椒件，加入少许熟油，浇在鱿鱼上即成R/v t1R"ioP

#hys1V?5P2]*ei'rt [img]http://www.zjeat.com/upload/UploadFiles/2005913125641662.jpg[/img]Bn%} Db
_H~
wWN3n^
特点：芡汁稀稠适中，色泽微红透亮，肉脆嫩，口感酸甜，味美鲜香!wKo%~*f){Q}
Z4@!E9KlBERg!t
[img]http://www.zjeat.com/upload/UploadFiles/2005913125649636.jpg[/img]