查看完整版本: 海参焖笋

海参焖笋

[img]http://chihe.sohu.com/upload/20070123_1.jpg[/img]
UC3Ts Wl1Qt2Q
j`z0ke5u [img]http://chihe.sohu.com/upload/20070123_2.jpg[/img]
)t5c E2O5GV'}BO8J6V"u,n *|Q pmM
[b][color=#ff0000]【材料】[/color][/b]　　
uW+fu8z rZ#j!N
H"^,d/If!~'j 　　竹笋（1个）、海参（1个）、芦笋、虾、鸡肉、香菇、姜、蚝油、酱油、盐、鸡精、糖、辣椒粉、生粉浆&l8F4SW3l)I,W*y-e

GI3a ?1B#[hHX1A%\zx [b][color=#ff0000]【做法】[/color][/b]
1w2\j-v0_@3L
8R Y)m~|@/T4|%L0]P [b][color=#ff0000]
)M D(@5[B\X6Y%aI
Q9s5Y&p-|$o9hA2r [img]http://chihe.sohu.com/upload/20070123_3.jpg[/img]
0G2a*fw)tT@t ;`%wc-R2},u
[/color][/b]A1A9`!MzL

gF~rWk'x 　　1、竹笋切成两半，放入锅水用冷开水煮沸。（中间不能揭开锅盖）图1,K*R0_!Jl)m

ZvGsV4[9m%| 　　2、竹笋煮好转到冷水中泡一会儿，切成滚刀块。图2
nnld+\ 3p5`)p"|2|%c/e \M
　　3、芦笋汆水，切段，备用。图3
`.G^?x-u5r'{K
E9Sp0AEz(k'E2a 　　4、海参放入锅中和姜片一起汆煮熟后，切成片。图4
H1l.U6l/C 8IW%i^_r
　　5、鸡肉剁成茸（材料图）tTx$^4D*^PB8Vx&^X"]
$d]*C#R%o`H
　　6、肉糜掐成小圆子，放入开水中煮成小肉丸子。图5-6jwc/fXB
"pZ4g#Qu"c:q\
　　7、香菇提前泡开。+T;y G;@HTS

?{LS%if 　　8、锅中倒油，油热后煸炒香菇，后倒入竹笋、海参和丸子。Z*lNQ8h#`mp#uau
;_0FQ^:J.B
　　9、加入蚝油、酱油、辣椒粉，快速翻炒片刻后加少量的水盖上盖子焖煮。
O)h#M5Awp&~ 5S&wEe?u(U-`
　　10、等东西入味后，再倒入虾仁、芦笋翻炒。2d4`? R_H
5r:U;B-v6\n5x%V
　　11、最后加入盐、鸡精、糖、生粉浆至汤汁收得浓稠时关火。
_rX-g6k4?6hS9^0`s
@T;R-]
L&Z'~