查看完整版本: 上班族有滋味的快手下饭菜——蚝汁海鲜菇炒牛柳[10P]

上班族有滋味的快手下饭菜——蚝汁海鲜菇炒牛柳[10P]

[align=center][size=4][color=Red][b]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/b][/color][/size]7}VfH;zJ}&J

2r._O#VN;\ IF
9y-{us3E~
v pH6M#k6]x4~7`
[img]http://images107.fotki.com/v71/photos/8/1706908/9086649/1-vi.jpg[/img](C*];H~Ms?%~
&Px;m9p"_V#zxGl

v*vfo}
Q5^`o6MW;r(ivC+p:O [size=4][color=Blue][b]【原料】牛里脊肉，海鲜菇，蒜（半个），小葱，干红辣椒，蚝油 [/b][/color][/size]sZZ:I,Q&^
e&I&p%rN%t~8[
[img]http://images57.fotki.com/v66/photos/8/1706908/9086649/2-vi.jpg[/img]Y(v2g'H} Loa+V%w%C8d|
U T6pGc t&br8X
"l%`A?&R5\na

&L R'o2JHX*t/t!W [size=4][color=Blue][b]【[color=Purple]做法[/color]】 +bY ^&EP$HF;Z

-V8p D-Baq6[*_ 1. 牛里脊切丝，加1/2勺盐、1勺淀粉、1/2勺老抽、
lQTc5r#i| 1/2勺料酒，2勺清水，用手抓匀，腌制一会儿后再加半勺油拌匀。[/b][/color][/size]
R'Q6T'Uq
6`U5q3g G\a%j [img]http://images9.fotki.com/v1617/photos/8/1706908/9086649/6-vi.jpg[/img]
.Ip)n,B7AdKKCM \_9t:jaPd:rp
Sb|+I-NU%vt-?
RO)}([B4^
[size=4][color=Blue][b]2. 海鲜菇洗净，切成两段。蒜切末，红椒切末，小葱切小段。[/b][/color][/size]
UeWu$kG (jA)s9g8m k@RL
[img]http://images116.fotki.com/v715/photos/8/1706908/9086649/5-vi.jpg[/img]
`TPQ&k
*vB'D7I$x3T)K V!c#};s3F6O

9V'f8Z8^2Y|!L [size=4][color=Blue][b]3. 锅中倒适量油，烧至微热时，下入牛肉，用筷子将肉丝划散。[/b][/color][/size]c&@ h2HX%bff
;L)|7N(g.y
[img]http://images116.fotki.com/v693/photos/8/1706908/9086649/7-vi.jpg[/img]
%E2anw[;_]!c }(` @'tK Hr5W7a6x5B

n&Pk+Tr6c i
M?-[&E'Tkw$G
[size=4][color=Blue][b]4. 为了保证牛肉的滑嫩，牛肉不要在锅里待太久，肉变色后即可盛起。[/b][/color][/size]
;gP(d%T6\
;i`:y5aYe_fG [img]http://images116.fotki.com/v694/photos/8/1706908/9086649/6-vi.jpg[/img]&Bz N5UD,m_

8_Z l2_/Z
8@EmoM"{D 4x])U C'a
[size=4][color=Blue][b]5. 用锅里的余油爆香红椒末、蒜末，下入海鲜菇，炒三四分钟。[/b][/color][/size]/zQ*hhe){J9s X w3y

y%[0e E%BZ#@ [img]http://images16.fotki.com/v316/photos/8/1706908/9086649/9-vi.jpg[/img]6Y'o!s8~4w)sA
}9kS%K(a-r~{q:~

\(n7m8Gz)wsvs
Oh*C}R+F5yz^)z [size=4][color=Blue][b]6. 再下入牛肉和葱段，加1勺蚝油。[/b][/color][/size]uj^@ Ks4zM7F
Z9F!D:`E
b\ f
y
[img]http://images114.fotki.com/v271/photos/8/1706908/9086649/10-vi.jpg[/img])d
m`-b*LrA}
[

Fxk!Q2?j "G(aH/zw~:L

0r'z8V _,It c [size=4][color=Blue][b]7. 快速翻炒均匀即可出锅，喜欢的话可以撒点黑胡椒。[/b][/color][/size]]:pT!Ugg$[0q
,bt+W3?n.p
?.s
[img]http://images107.fotki.com/v67/photos/8/1706908/9086649/9-vi.jpg[/img]
$j&e @7@q$q AqJIW_UQz
$j.k V"H(ju
[size=4][color=Purple][b]
KzA}W,[)p
{;l 贴士：O\b6I.t(iO9[
需要注意的是牛肉的处理，得先加料腌制，&p;?_)lMnv
还得加点清水，用手不停地抓匀，"@t8ZRX8bm c
使佐料和水都“吃进”牛肉里，
q?Z"dc(tih 这样牛肉会比较嫩，也进味儿。[/b][/color][/size]
?E%f BcSz#V~ "F5Ws#z#_
[img]http://images9.fotki.com/v1618/photos/8/1706908/9086649/10-vi.jpg[/img].Qn6` G7K J!tD ?9t

s/L VK,R1J8d
ne&Tlx.o%m@%tOe Y,lEhP-@n*L/jU
[size=4][color=Red][b]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/b][/color][/size][/align]

我觉得牛肉加蛋清不是更好么
ZA
C5H!Z.T^$T V 更细滑更香嫩:teeth

楼主介绍的很详细，可以比着做一下，有口福了。

我们公司的工作餐要是这个该多好
"C,?{P2{5tYTk 看起来就下饭 呵呵谢谢楼主分享 7e0[rv#N.l QZs
哪天跟公司厨师谈谈

（¯﹃¯）口水特别喜欢吃菇子，可以试着做做这道太感谢楼主分享方法啦^&^

看来关键味道的好坏主要来自最后的耗油:excellence

哇 很不错 很想试一试看 而且也不那么难 尤其是蘑菇 好像很好吃啊

海鲜菇和茶树菇很像的嘛，不过应该和上班族没什么关系，上班族都是外面买了吃的。

应该用茶树菇也很不错吧，我想试下。就不知道口感会不会和LZ的一样，呵呵

不错，这道菜很适合我的口味。弄个窝蛋我更开心哦

这样的菜肴看着都让人胃口大开，实在是家常下饭的好搭档啊！

[quote]原帖由 [i]游来游去已存在[/i] 于 2010-9-27 14:31 发表 [url=http://67.220.92.14/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=60904645&ptid=3389091][img]http://67.220.92.14/forum/images/common/back.gif[/img][/url]-~-I%`wE l]7XF
楼主介绍的很详细，可以比着做一下，有口福了。 [/quote]
,Y!o1O/s/Ak 工作餐要是这样不给我工资都干得，只是这样的工作餐得配什么工作呢？

很和我口味看着很下饭的样子  不赖 简单易操作回去试试 :victory

看上去味道不错，不过这么一小碟子实在不够我吃的。

菜看起来很诱人阿，^q:yl-y|,i U,j
楼主的手艺不错哦。

耗汁源于耗富含硒鲜菇壮阳牛肉补脾这道菜非常适合男人吃。

现在唯有牛肉不吃饲料了，楼主的菜火候很重要，过火会变苦。

多吃这个蘑菇类好像对身体很好，牛肉相比较猪肉来言更是佳品，希望能学会这道菜！

看起来相当的不错啊！牛柳是个好东西，可以做很多菜的。

很精致，嫩滑的一道爽口小菜，值得尝试，感谢分享。