查看完整版本: 上班族有滋味的快手下饭菜——蚝汁海鲜菇炒牛柳[10P]

上班族有滋味的快手下饭菜——蚝汁海鲜菇炒牛柳[10P]

[align=center][size=4][color=Red][b]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/b][/color][/size]
[1vn%x.A9SH J8NW}8?2w
k/_{BOj7np'Al$p
T7x oDTZ}
m
[img]http://images107.fotki.com/v71/photos/8/1706908/9086649/1-vi.jpg[/img]L-{aE&iO3r
0\ K?+ES:Z
NJ
-| p$E%oWlR v

O:LpAo+bcx [size=4][color=Blue][b]【原料】牛里脊肉，海鲜菇，蒜（半个），小葱，干红辣椒，蚝油 [/b][/color][/size]1]"M5i*WNF L$iv
5ua5b\Hk0R
[img]http://images57.fotki.com/v66/photos/8/1706908/9086649/2-vi.jpg[/img]2DF]$}` T[e
P

*Ir%U\6Qf {B h6K&Bdf:z
5yN#b6k)^i7eC
[size=4][color=Blue][b]【[color=Purple]做法[/color]】
E\y%yU0Is~,o+e*]
/W1y.`V9a mzsQ2Y 1. 牛里脊切丝，加1/2勺盐、1勺淀粉、1/2勺老抽、n0gqi L~N@k:~ J\
1/2勺料酒，2勺清水，用手抓匀，腌制一会儿后再加半勺油拌匀。[/b][/color][/size]
uLHO`)d;VB
T:hM[f [img]http://images9.fotki.com/v1617/photos/8/1706908/9086649/6-vi.jpg[/img]AsOoK

;]5]4C[[v
x)O
XM-Xvo
C"azDj-Z%Np [size=4][color=Blue][b]2. 海鲜菇洗净，切成两段。蒜切末，红椒切末，小葱切小段。[/b][/color][/size]
m6p"M6~Zg
m
B+kOBf;m [img]http://images116.fotki.com/v715/photos/8/1706908/9086649/5-vi.jpg[/img]
X0p1D,P0]
E^D
S\9oO,vW g^;f

{.B J#vR"X _ JBBQ*YX
[size=4][color=Blue][b]3. 锅中倒适量油，烧至微热时，下入牛肉，用筷子将肉丝划散。[/b][/color][/size]
)^8E&R$Y-g *e'y8Taj:K
[img]http://images116.fotki.com/v693/photos/8/1706908/9086649/7-vi.jpg[/img]
%r2r8|$]]8KT:[
k"O
l(w^]+rqW
N^d7M%H|
3aZ@4x8e-tub/f#j
Q [size=4][color=Blue][b]4. 为了保证牛肉的滑嫩，牛肉不要在锅里待太久，肉变色后即可盛起。[/b][/color][/size]5TW*QJ mO~

*~!Y.O6?X:x5r [img]http://images116.fotki.com/v694/photos/8/1706908/9086649/6-vi.jpg[/img]
4@} ?tqs+lV;sh V8A z:w9Y(T1[U*N0g#l
n#M*K0uy
i
4P-rF^fx Eh
[size=4][color=Blue][b]5. 用锅里的余油爆香红椒末、蒜末，下入海鲜菇，炒三四分钟。[/b][/color][/size]
?"@6p&Y3N7j
&N#G Pm\o [img]http://images16.fotki.com/v316/photos/8/1706908/9086649/9-vi.jpg[/img]{
i X qY)`
)jnzLku NI
"n.CRR*U)i!b
;TMH!gD"y5L!S
[size=4][color=Blue][b]6. 再下入牛肉和葱段，加1勺蚝油。[/b][/color][/size]
g7QW]
[
{M!M vw,SZh
[img]http://images114.fotki.com/v271/photos/8/1706908/9086649/10-vi.jpg[/img]8zq;s3k&W

q&{HR/H.r,s
HWe jt.XR_

*w,E)c6Kp"os tx/z [size=4][color=Blue][b]7. 快速翻炒均匀即可出锅，喜欢的话可以撒点黑胡椒。[/b][/color][/size]
c)I#Z;Pm^
k]Ebt5q{ [img]http://images107.fotki.com/v67/photos/8/1706908/9086649/9-vi.jpg[/img]%Z0X,f F8f&i~
~Tq4?-BM|b

![~"OT(lx1ln [size=4][color=Purple][b]
\%n
C KLbw 贴士：
%LV'q}&C~[[ 需要注意的是牛肉的处理，得先加料腌制，
I*N"\u0y.@tQ 还得加点清水，用手不停地抓匀，y&e0lh,O1w,{ m
使佐料和水都“吃进”牛肉里，@ZkA9P
这样牛肉会比较嫩，也进味儿。[/b][/color][/size]WLExy9COl2^
V;c
zZ6z*R
[img]http://images9.fotki.com/v1618/photos/8/1706908/9086649/10-vi.jpg[/img]SlXp5V-i


wKX0L@$~(i_ *T.u
G,v6dks!b5gpil
z{:L8CMS6X3UVz
[size=4][color=Red][b]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/b][/color][/size][/align]

我觉得牛肉加蛋清不是更好么
5q+YQsV+^ 更细滑更香嫩:teeth

楼主介绍的很详细，可以比着做一下，有口福了。

我们公司的工作餐要是这个该多好
/Um'J5fb
Q;~ 看起来就下饭 呵呵谢谢楼主分享
3CY&m_2b#eG 哪天跟公司厨师谈谈

（¯﹃¯）口水特别喜欢吃菇子，可以试着做做这道太感谢楼主分享方法啦^&^

看来关键味道的好坏主要来自最后的耗油:excellence

哇 很不错 很想试一试看 而且也不那么难 尤其是蘑菇 好像很好吃啊

海鲜菇和茶树菇很像的嘛，不过应该和上班族没什么关系，上班族都是外面买了吃的。

应该用茶树菇也很不错吧，我想试下。就不知道口感会不会和LZ的一样，呵呵

不错，这道菜很适合我的口味。弄个窝蛋我更开心哦

这样的菜肴看着都让人胃口大开，实在是家常下饭的好搭档啊！

[quote]原帖由 [i]游来游去已存在[/i] 于 2010-9-27 14:31 发表 [url=http://67.220.92.14/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=60904645&ptid=3389091][img]http://67.220.92.14/forum/images/common/back.gif[/img][/url]
1Sj*H};_8^#A 楼主介绍的很详细，可以比着做一下，有口福了。 [/quote]~H7v'B[W
工作餐要是这样不给我工资都干得，只是这样的工作餐得配什么工作呢？

很和我口味看着很下饭的样子  不赖 简单易操作回去试试 :victory

看上去味道不错，不过这么一小碟子实在不够我吃的。

菜看起来很诱人阿，V{d!j.K-j^Q
楼主的手艺不错哦。

耗汁源于耗富含硒鲜菇壮阳牛肉补脾这道菜非常适合男人吃。

现在唯有牛肉不吃饲料了，楼主的菜火候很重要，过火会变苦。

多吃这个蘑菇类好像对身体很好，牛肉相比较猪肉来言更是佳品，希望能学会这道菜！

看起来相当的不错啊！牛柳是个好东西，可以做很多菜的。

很精致，嫩滑的一道爽口小菜，值得尝试，感谢分享。