tg3366 2010-9-29 18:41
可以与卤肉饭媲美的人气面条——香菇肉燥面[13P]
[align=center][size=4][color=Red][b]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/b][/color][/size]m;M _ c4MK ^,J)g Tt
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[size=4][color=Blue][b]原料：腿肉（或五花肉） 干香菇 葱头酥 面条-ce7I)M$I)Y u-Xv!x
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调料：花雕酒（或米酒） 生抽 老抽 五香粉 冰糖[/b][/color][/size]!U)k:p\T3W0_J\ h
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[color=Purple]事先准备：[/color]
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1. 肉切末（或绞碎）。
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2. 香菇泡发后去蒂切丁。[/b][/color][/size][
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[size=4][color=Blue][b]制作过程：
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1. 锅内热少许油，加入香菇煸炒香。[/b][/color][/size]
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[size=4][color=Blue][b]2. 加入肉末炒至变色。[/b][/color][/size]
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[size=4][color=Blue][b]3. 加入少许花雕酒（或米酒）。 [/b][/color][/size]C[!^'p]
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[size=4][color=Blue][b]4. 加入适量生抽。[/b][/color][/size]
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[size=4][color=Blue][b]5. 加入适量老抽。[/b][/color][/size]wr;k'x'k!M%w
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[size=4][color=Blue][b]6. 加入适量五香粉。[/b][/color][/size]
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[size=4][color=Blue][b]7. 加入冰糖。[/b][/color][/size]{3Y-dRr
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[size=4][color=Blue][b]8. 加入葱头酥。[/b][/color][/size]3}0N2Z0T^
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[size=4][color=Blue][b]9. 加入少许水煮开，转小火焖炖一会儿至汤汁浓稠即可。[/b][/color][/size] F V6Q$[~7W&MC.j
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[size=4][color=Blue][b]10. 面条在开水中煮熟，捞出后装入碗内并淋上香菇肉燥，吃时拌匀即可。[/b][/color][/size]Vp}r&OuDh
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[size=4][color=Purple][b]贴士：6r]i WgBQ [)X
葱头酥就是炸至金黄的干葱头，有很好的提香作用
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用干香菇味道更香一些，也可以用新鲜的香菇。 YF)I+C:C0x;^
不喜欢面条，可以用来拌饭，一样非常可口。[/b][/color][/size]
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[size=4][color=Red][b]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/b][/color][/size][/align]
jiang8691 2010-9-29 20:29
看着就流口水，北方人就喜欢吃面条，明天试试
一肠喂阿娇 2010-9-29 20:37
要是一个人吃，操作起来麻烦，要是为一家人做早晚早餐，这是个好选择啊，面条成本不高，又抗饿
meimiao60 2010-9-29 20:43
要学习下做这么多菜，然后和朋友一起分享!肯定很快乐
网虫在线 2010-9-29 20:59
经典呀。面香酱浓。很有特色、器皿精美。衬托出了美食的意境。食之艺术。:excellence
wjf0310 2010-9-29 21:30
一看这就有胃口啊，我最爱吃面条了，有空一定做做:excellence
346101359 2010-9-29 22:17
话说和巴菲克的卤肉饭差不多的样子啊 我是比较爱吃米饭的 相信拌饭吃一样很美味的
呵护健康 2010-9-29 22:34
是不是也是台湾的名吃啊,看起来非常令以口水直流啊.
电脑 2010-9-29 22:47
这个面条看着好诱人啊，o_p;^c f!J;zcf
不知道味道怎么样，
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好不好学。
lisis433017 2010-9-30 00:25
原来卤是这做出来的！ AU
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开眼界了！ 看起来很简单不过要实操的会很难的样子尤其是火候把握和作料放入量特别难把握
719113cyx 2010-9-30 20:41
看起来比较漂亮,不知道味道如何,不过加了香菇的味道一般都很香,不过用来拌饭效果应该更好些.
绽放情花 2010-9-30 20:47
最后的成品图看起来有点像炸酱面..又或者是拌面 不过色泽很好很诱人啊 值得一试 谢谢楼主了
pppp125957 2010-9-30 23:03
看来这道菜的成功与否就在于肉料的烹饪了。有点像炸酱面~
wuwei2004 2010-10-1 01:07
简单容易做啊 真不错:excellence :excellence :excellence
ym5230111 2010-10-1 01:08
很开胃的样子，刚吃完饭，看着看着又饿了，很馋人啊
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