查看完整版本: 水煮鲈鱼

水煮鲈鱼

　　鲈鱼一条，花椒，干辣椒，芽菜，姜，蒜，鸡蛋%f)L`JLB+o

@r:YL8W|kQ 　　做法：
5GejGPX
u.^x!L F3r7oGO q'} 　　1、鲈鱼洗净，起肉，鱼骨剁成小块待用，鱼肉从尾部起切，切成薄的连刀块；
2I1Q*FEjRfg
nbime ? 　　2、鱼片加盐，鸡粉，料酒，生粉，蛋清用手拌均匀，腌约30分钟左右，备用；,p@YDuddz\5L$ef
!PW#ET9X)X6H oW _:L/H
　　3、芽菜用沸水焯淋铺于大盘底；6FQ^
C0mT(XZ

rO2a6yOCD 　　4、下油锅，爆香姜和蒜，下鱼骨炒，加少许盐，料酒，鸡粉，椒盐，再加约两碗水煮至汤变白；
A4|zN.h
Ou[:{}C@Uo 　　5、煮好的鱼骨全部倒于盛有芽菜的盘子里；fCVH6GdL J4E#?

B(Z'}7e.}P 　　6、洗净锅后，下少许油炒花椒，等那种麻辣的味道飘出，再加适量的油（我用了一碗半左右的油），再加入干辣椒，用中火煮约五分钟，等花椒与干辣椒的辣味全出；6m3S5JdY"p%i

:A~VIB.E3JzY 　　7、把腌好的鱼片倒入辣椒油里，马上关火，让油的余热泡熟鱼片；

B0E O:DT
I q9{LVh)`
　　8、把熟了的辣椒油和鱼片，全部倒入有鱼骨的盘子里，水煮鱼大功告成。
7L|4J|m9lMg)r
;krn:U*WYL,y 　　制作过程
dA!U|8? mu PT
k B9W!e an
{W 　　f)a|&W2n~ f5?

%z o`#J+~6Hy [img]http://eat.online.sh.cn/eat/gb/images/2007-01/19/xin_39010419095143751052.jpg[/img]\h)MhW J7E0_

0^y`E&koY)E 　　
4A-mi;\']k'i !C&U u;u(h
kg!\
[img]http://eat.online.sh.cn/eat/gb/images/2007-01/19/xin_390104190951859270563.jpg[/img]
1R1x-vH:@$c@so'W5f
4VMn}R c j8C2y 　　
x$o OZkYe#er R*Zd(Tw(sT)zG.Q
[img]http://eat.online.sh.cn/eat/gb/images/2007-01/19/xin_40010419095126529384.jpg[/img]o4{?O^
QE6y?9IE
　　b7R&|\@W

N0@jJev.S [img]http://eat.online.sh.cn/eat/gb/images/2007-01/19/xin_400104190951703325015.jpg[/img]
;a,N
YH3x/SP
gNj.a'QU 　　.o*_9WW*Bip w(U,P+E
VDgF _r
[img]http://eat.online.sh.cn/eat/gb/images/2007-01/19/xin_41010419095112551626.jpg[/img]"_0jsM*J2Jec}KC

#i'Q2f*s0m 　　
Bey*w"[ZP`
Q/a!q'K%zOd/h [img]http://eat.online.sh.cn/eat/gb/images/2007-01/19/xin_410104190951578222847.jpg[/img][Q0M.BJ!p
uIl9G)f9x-K7olT
　　
-N W&n2Q+oqD}"hLH [img]http://eat.online.sh.cn/eat/gb/images/2007-01/19/xin_420104190951000211448.jpg[/img]
G^8akL:p:QV ;_WF9S9@2bS[
　　
'| VW#hW5}B#r&Ci N,V(x
\Fe7u-Z [img]http://eat.online.sh.cn/eat/gb/images/2007-01/19/xin_420104190951421287489.jpg[/img]

这道菜偶喜欢吃非常!!!!!!!!!