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龙眼牛肉汤

桂圆有滋补强体、补心安神、养血壮阳、益脾开胃、润肤美容的功效。糖分含量很高,且含有能被人体直接吸收的萄萄糖，体弱贫血，年老体衰，久病体虚，常吃桂圆很有补益。4xkK pR`B'mn

7nzC&d~ [b]准备时间：[/b]5分钟D+|7UPu0X/v

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@'Wv5^ [b]制作时间：[/b]3分钟
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*P{ nD [?| [b]食　　材：[/b]龙眼20克，牛肉150克。s:~Oxw3|u]5UM

9v&?i8a;ta3t S1| [b]调　　料：[/b]盐3克，葱、姜3克，胡椒粉2克。-j!b{M+~/z(N-}
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[b]原料采买：[/b]好桂圆壳呈黄褐色、外表坚硬而不凹陷；果肉半透明、有光泽，黏稠性强，肉质柔韧耐煮；而劣品种桂圆暗褐色，色泽不均匀，果形不圆整，表面有凹陷；果肉暗褐，摇动干果时有明显响动，食之略带焦味。
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[b]做　　法：[/b]
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x pyCEXo 1. 龙眼去壳、核，牛肉切片码味。ef-jz$u9@h

[8oO1]S@ 2. 锅中入汤烧沸，下入牛肉、龙眼调入上述调料煮至入味即可。
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[b]烹饪心得：[/b]　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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牛肉可以选择略带筋的部分，口感会更好。龙眼、牛肉均不可久煮，否则欠佳。
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[img]http://www.yoka.com/index/life/foods/delicious/dish/images/2007/3/27/70986.jpg [/img]

色泽很好。不过要是煲汤的话呢。应该2小时左右。你可以先煲牛肉。在放辅料。这样营养更充分。久而入味。汤讲究一个煲字。个人意见。呵呵:excellence

这个很补的，弄的不好会留鼻血的，好吃但是要控制量。

这个怎么看都不像汤，感觉像是冲了一杯饮料。不如加冰块做成凉汤。

看样子不错，小孩一定会很喜欢吃的，明天就试着做一下。

甜的和咸的在一起做好吃吗 不过这道菜肯定是好东西 龙眼和牛肉都很贵

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有时间试试这道菜，谢谢搂主
9z
yP7g-ga?#ScN 看了介绍功能不少嘛

龙眼能和牛肉一起烧菜，还是第一次听说，感觉楼主介绍的不错，有机会尝试一下。

看着应该不错，不过不太喜欢龙眼，看看就行了，感谢楼主分享

感觉食材很补~秋天吃了，应该很滋润得。

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我们瑞金好多牛肉汤店，可我还是第一次听说过龙眼牛肉汤哦

汤在我的映像中是越煮的久才好，为什么楼主的这道汤不能多煮呢？那么水果与肉类混杂在一起会好吃吗？

只煮几分钟，这些材料能出味吗？深表怀疑啊。f'~~/t*k-~1l2^

3c"\;t#a8~5~ [[i] 本帖最后由 异客 于 2010-10-1 21:11 编辑 [/i]]

貌似是很好做的一道菜，真的这个好吃吗？口味重了，桂圆的味道会不会出不来了就！

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滋补的吧Stc!J
Yc q-F
这东西真补啊
)vJJSm5[U 但是我不大喜欢吃龙眼

很奇怪的搭配，甜的龙眼，也没看见汤里放什么佐料，难道是在煎药么

牛肉本来很燥，加龙眼煲汤超上火的，搞不好喝完会吐血啊！