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javawangwpf 2010-10-4 18:23

白果炒牛肉

白果可通血管、降血压、增加血管柔韧度、降胆固醇，在欧美被誉为优质食物。但是，白果必须煨过。用量亦不宜超过20粒。 H;U~M)_7pa,f[+e2k
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[b]准备时间：[/b]3分钟nf7H'Ir%nSa$u
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[b]制作时间：[/b]2分钟
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[b]食　　材：[/b]白果20克，牛肉100克。)r5K2Y5f],pk)}

[b]调　　料：[/b]盐2克，葱片5克，姜片4克，料酒6克，水淀粉5克。
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[b]原料采买：[/b]白果即银杏，在调料市场、超市以及药店均有售。

[b]做　　法：[/b] V*Dy;s#Dz3s

1. 牛肉切丁用盐、料酒码味，白果飞水待用。
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2. 牛肉入油锅滑熟。

3. 锅留底油爆香葱姜倒入牛肉、白果炒匀勾芡即可。 9sW,I!C z

[b]烹饪心得：[/b]　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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白果壳应该用坚果钳去掉，然后在温水中浸泡24小时，待银杏外皮软一些后，再把果皮剥掉。 N%YX3Jz m:y;lh

[img]http://www.yoka.com/index/life/foods/delicious/dish/images/2007/3/28/71037.jpg [/img]

zwtwan 2010-10-4 21:10

太清淡了你这样的做法能去掉牛肉的味道不还是做麻辣的好点

dandong81 2010-10-4 21:29

白果的准备有些费时间，可做完后感觉并没有多少白果的味道。只是直观的感觉好，有时间做做试试。

zhanchangchun 2010-10-4 22:13

楼主的介绍有点简单啊哈哈，但是却增长了知识，原来白果还有这样的功能啊！那你吃白果，牛肉留给我吧哈哈！

wss111 2010-10-5 04:42

喜欢吃牛肉，白果不好吃，所以做出来我吃牛肉楼主吃白果

coffewind 2010-10-5 04:53

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srx001 2010-10-5 10:01

食材太简单了不用到处找，就是太清淡了点

seven2014 2010-10-5 20:03

程序也挺简单.一定做下.感谢楼主,有时间做做

yynben 2010-10-5 20:32

这道菜倒是蛮养生的，但是白果不能多吃，做得时候白果还是少放点好了。

antonysucks 2010-10-6 21:36

白果是不是要把芯去掉？会不会有苦味的呀？！

胜利胜利 2010-10-7 00:32

这个菜非常不错，就是不知道白果在那能买到。

wangrcc0228 2010-10-7 00:48

原来银杏还叫白果~今天才知道~~白果炒牛肉~不错~有创意~

spdf66 2010-10-7 09:46

白果，嗯，这个很好吃，蔬果配上牛肉，清淡和肉的韧劲，绝配

qwa003 2010-10-7 15:51

白果不好吃会有苦味的,只是直观的感觉好.

-h- 2010-10-7 15:52

这个菜未吃过,回去好好试试,谢谢楼主的无私贡献!:excellence

意中人01 2010-10-7 20:11

这个好，看起来就有胃口，可是怎么好看的菜都要准备那么久啊。

sdfrg 2010-10-7 21:57

白果炒牛肉,两样都是好东西,此菜好吃又保健,支持下.

123456_1 2010-10-7 22:24

感觉不错，不过不知道哪里可以买到白果呢，白果是什么啊，北方有这东西吗

pedal 2010-10-7 22:29

如果能加些红辣椒一起煸一下就更好了，而且颜色上也更好看些对不对？

qigencong 2010-10-9 23:46

白果嚼起来有韧性，配合牛肉的口感，确实不错。

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