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白斩鸡

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笋鸡 (poussin)一只约450g, 香菜20克,姜10克, 盐少许,香油三勺, 红又少许, 糖,生抽, 葱姜蒜末各少许.
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&K+P8AtQn8Kr4g;O 做法: FT1w-k$\7z-E:j
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1. 将笋鸡洗净,末少量盐,在加了姜块的温水中(似开未开)中煮20分钟.
?9SX_L4H_z 2. 将鸡用冷水冲凉,抹上香油,静置10分钟.切块装盘,用香菜装饰. 可略加红油.
[8Ym0s(I5|] s 3. 糖,生抽, 葱姜蒜末调成味碟.

这道菜俺会做，不过不是煮，是烫，烫出来的更嫩

哈哈哈哈，这道菜我也会做呢，支持一下

这道菜全国各地几乎都有，个人认为上海的最地道入味。

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新鮮嗎？

是地球人都会做滴！楼主同学